吃猪肚的好处：
猪肚即猪的胃，猪肚中含有大量的钙，钾，钠，镁，铁等元素和维生素A，维生素E，蛋白质，脂肪等成分 。猪肚味甘，性微温，具有补虚损，健脾胃的功效，尤其是对于脾胃虚弱的老年人，妇女和孩子 ， 用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用 。
吃猪肚的坏处：
猪肚吃多了影响消化，脾胃虚弱者少吃猪肚，猪肚与莲子（用白du茄枝烧）易中毒 。猪内脏不适宜贮存，应随买随吃 。
使用猪肚注意事项：
选购猪肚时，呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛，易破，有腐败恶臭气味的不要选购 。猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序 。
###其它资料参考###你好，一般新鲜猪肚里面会有一些油脂 ， 至于你所说的乳状物，可能是不健康的猪肚吧，我只是猜测 ， 如果能上传图片就更好了 。猪肚清洗方法：在盆里放些面粉加一点陈醋或盐揉搓，不要加水表面的粘液被面粉粘?。?用水冲洗干净就可以了 。
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