3. 最后加入清水,把高压锅上火,盖上盖子 ， 放上气阀, 上汽之后计算时间：压5分钟
4. 5分钟之后关火放气，打开高压锅 ， 盛入砂锅内，开大火收汁 ，
6.加入青红椒片，收汁制汤汁粘稠即可搭配米饭上桌
制作黄焖鸡需要注意的地方有3点：
1.黄焖鸡酱料配要正确，这样做出来才能香味浓郁
2.加高压锅焖制，更能节省烹饪时间 ， 达到口感滋糯，鸡肉滑嫩
3.最后收汁粘稠使成菜达到味道醇厚
【黄焖鸡炖多久】4.喜欢吃辣的，在压制鸡肉的时候加入适量的干辣椒和花椒
###其它资料参考###1、干香菇温水泡发 。（最好先洗几次 ， 因为后面泡香菇的的水要用到 。）
2、鸡腿剁大块冲洗干净泡冷水1小时 。
3、泡出血水的鸡腿加入图上所有配料，生抽，老抽，料酒 ， 白胡椒粉，姜粉，蚝油，五香粉腌制30分钟 。
4、腌制好的鸡腿肉上色均匀 。
5、土豆切滚刀块冲水去掉淀粉 ， 青椒切块备用，干香菇对半切开 。喜欢吃辣可以准备一勺剁椒或者干辣椒，蒜拍扁 。
6、锅中倒油烧热 。
7、倒入土豆翻炒，炒一下可以让土豆更香，微微变色就可以取出备用 。
8、锅中底油加入冰糖，一定要小火 。
9、炒糖色不要超过否则会苦，锅中冒大泡迅速倒入鸡肉 。
10、大火翻炒均匀上色 。
11、倒入姜蒜辣椒和香叶翻炒 。
12、炒出香味后烹入料酒去腥 。
13、倒入蚝油，加入生抽，加入白胡椒粉，加入老抽上色 ， 按照个人口味加入糖 。
14、翻炒均匀后加入干香菇 。
15、倒入泡香菇的水 ， 一定没过鸡肉 。没有就倒开水 。一次加足，有汤汁更好吃 。
16、大火烧开撇去浮末，改为小火炖煮40分钟 。
17、40分钟后加入土豆再煮25分钟 。
18、中间换了个珐琅锅更好的收汁 ， 不换也可以，不过珐琅锅炖煮出来的更香 。
19、加入鸡精提鲜 。
20、加入青椒，煮三分钟即可 。
###其它资料参考###黄焖鸡的最简单做法：
原料：鸡腿、土豆、青椒、红椒、干辣椒、八角、姜、冰糖、盐、香菇、蚝油 。
第1步、把各种食材改刀切块，姜蒜切片 。
第2步、鸡块放冷水锅里焯出血末，同时里面放两片姜和料酒，焯好的鸡块放清水里洗净 。
第3步、热锅凉油，放冰糖，炒出糖色，放入鸡块炒匀上色，再放姜片，蒜片 ， 八角，干辣椒 。
第4步、炒好鸡块后加入香菇块继续翻炒 。
第5步、锅中加入没过鸡块的水，盐和少许耗油 ， 烧开转小火炖 。
第6步、当鸡块炖了有二十分钟后加入土豆块继续炖五六分钟 ， 直到土豆块微软 。
第7步、土豆块微软后加入青红椒块 ， 再继续翻炒两分钟，大火收汁，使汤汁变的粘稠 。
第8步、收汁差不多装盘即可 。
###其它资料参考###黄焖鸡的制作方法如下：
1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟 ， 对半切开 。青椒去蒂去籽切成小块 。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段 。
2、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色 。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀 。
3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟 。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可 。
###其它资料参考###黄焖鸡的制作方法如下：
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