黄焖鸡收汁时间要多久 _放入

怎样做黄焖鸡？？

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做法如下：
1、黄焖鸡的材料准备好：鸡大腿，土豆削皮洗净，鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡萝卜削皮洗净，青蒜提味，也可以换成标配的青椒；
2、香菇、土豆、胡萝卜切块，青段切段；土豆切成细长的滚刀块；
3、鸡大腿剁成小块，然后用凉水冲洗掉骨渣，去掉一些血水；
4、铁锅中倒少许油，将冰糖炒至浅浅的焦糖色；
5、将鸡腿倒入锅中不停翻炒，使每一块表面都沾上糖色，这样做一是挂色，二是将鸡皮中的油脂炒出来，吃的时候不会觉得油腻；待鸡块边缘有些微焦色时，掉适量料酒去腥气，再倒适量红烧酱油、盐调色上味；
6、将土豆块、胡萝卜块、香菇入锅中，翻炒几下后倒适量热水，水煮开后转小火，盖盖子焖炖；具体的时间看锅的密封效果、实际材料多少；我焖了30分钟；
7、待汤浓肉烂滑嫩时，将青蒜段入锅中翻炒几下变色即可。

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你好，鸡黄焖鸡做法如下：
原料：光鸡700g，姜适量，沙茶酱1勺，生抽适量，油适量，糖1g 。
做法：
1、姜切片。
2、少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，就多放了些。
3、放鸡肉翻炒炒出油来。
4、放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替
5、放了调料和糖将鸡肉炒匀。
6、炒香了放松适量水焖煮。
7、盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦。
8、装盘撒上葱花葱花一撒上遇到热气香味就飘出来。
小贴士：
鸡本身有油，但放少量的油炒鸡不会腥。
希望能够帮助你。
###其它资料参考###把买回来的鸡腿清洗干净，剁成一人块；把青椒洗净切块，把土豆去皮洗净，切成滚刀块。锅内烧油，油热后倒入鸡块煸炒，煸炒至鸡块收缩变色，加入葱段、姜片以及花椒、八角、干辣椒，爆出香味后，再加入生抽、老抽和少许白糖，然后注入适量清水，撒入少许食盐，盖上锅盖，先开大火，锅开后转小火焖制。大约焖制十五分钟，放入切好的土豆，再继续焖制十分钟，放入青椒，然后大火收汁即可，出锅前加入少许味精调味。鲜香可口的黄焖鸡就做好了，配上米饭，非常下饭。

###其它资料参考###黄焖鸡有三绝：
　一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。
今天我们制作的黄焖鸡做了一些改进，更适合家庭操作
黄焖鸡的配比:
鸡腿2斤，蚝油40克，海鲜酱50克，老抽酱油15克
味精，鸡精适量，料酒20克，十三香1.5克，盐4克，色拉油5克，姜片8克
清水450克，青红辣椒片适量【喜欢辣一点的可以加线椒】
以上配比是制作2斤鸡腿所用的比例，制作出来味道刚好，我们操作的时候比例不要搞错了，否则味道会有差异
黄焖鸡制作方法
1.鸡腿改刀成块,加入以上调料和酱汁搅拌均匀
2. 【如果是商业操作，建议把以上调料和酱汁混合好，2斤鸡肉用混合到的酱汁140克，这样更有效的提高出餐速度】
3. 最后加入清水,把高压锅上火,盖上盖子，放上气阀, 上汽之后计算时间：压5分钟
4. 5分钟之后关火放气，打开高压锅，盛入砂锅内，开大火收汁，