酱油泡大蒜能放多久 _大蒜

生抽泡大蒜可以放多久？

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生抽泡大蒜可以放的时间不能超过5个月，超过了5个月，可能会出现细菌滋生的情况，食用以后有可能会出现胃肠道不适。
生抽直接泡大蒜方法是直接将大蒜外皮剥去，要注意不要把大蒜瓣的一层薄皮剥掉了，大蒜剥好后直接放入无水无油的罐子中，加满生抽，最后倒入1碗冰糖，让生抽完全淹没大蒜和冰糖，密封罐子10天即可。
生抽泡大蒜作用
1、大蒜排毒
大蒜是排毒比较有名的食物，大蒜中的大蒜素可以消灭人体内的多种病菌，还能够清除肠道积存的毒素，经常吃能够清肠道排毒素，促消化。
2、大蒜保护肝脏
用生抽泡的大蒜可以促进人们的血液代谢，清除血液中的多种毒素，从而减轻肝脏的负担，还能够提高肝功能，也可以起到保护肝脏的作用。
3、预防心脑血管疾病
生抽泡大蒜可以抑制血管老化和僵化，同时也可以加快血液的流动，避免血小板凝固，对心脑血管疾病还有预防治疗的效果。

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你可以24小时之内吃，如过24小时那就得等20天以后才能吃。因为过24小时它就会产生亚硝酸盐一直到20天后才会消退到人可吃的标准。切记。一天最好是吃一头就可以的！如果多吃易导致烧心和反酸的！
###其它资料参考###密封放置一个月后即可食用，具体做法如下：
准备材料：辣椒 1000g、大蒜 1000g、酱油 2000ml、盐适量、白糖适量、鸡粉适量。
1、辣椒去蒂洗净沥干水分。
2、大蒜去衣洗净沥干。
3、辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。
4、准备好酱油。
5、将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开。
6、酱油烧开加少许盐。
7、继续加入少许糖。
8、再加入少许鸡精。
9、酱油放凉后倒入，盖紧盖子密封阴凉处放放一个月，一个月后即可食用。

###其它资料参考###腌大蒜一般可以存放一年左右。大蒜腌制的方法如下：
1、材料：蒜头适量、食盐适量、红（白）糖适量、酱油适量。
2、将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严。每天转缸两次，隔天开缸散气4－5小时，半月后改为3在散气一次，1月即成。
###其它资料参考###一般情况下是不能吃的，因为三年时间太长了，除非是在真空的环境下可以食用。因为真空情况下，大蒜是没有跟空气接触的，不会滋生细菌，也不会滋生毒素。但只要跟空气接触，就很容易滋生细菌和毒素，自然就不能再食用了。所以大蒜泡制的环境是很重要的。
但我相信一般人泡大蒜都不会在真空环境下泡的，所以是不能食用的。像商场里卖的食品都是有保质期的，保质期时间内是可以食用，一旦过了保质期就不能再食用。自家泡的大蒜也是这个道理，虽然不像工厂那样有明确的保质期，但也不能时间太久。
尤其是用酱油或盐泡制的大蒜就更不能再食用了，如果吃了很容易中毒危及生命的。因为酱油和盐泡的大蒜会产生一种毒素，叫做亚硝酸盐。这种亚硝酸盐是致癌物质，如果人体的亚硝酸盐含量过高，就会导致癌细胞的生长。
其实用盐和酱油泡制的大蒜最好别超过两个月，两个月之后亚硝酸盐含量就会很高的。还有在刚腌制的头一个星期也是不能吃的，因为在刚腌制的时候，亚硝酸盐的含量也是很高的。曾经有人专门做过检测，在一个星期之内和两个月之后，都是亚硝酸盐含量最高的时候。