发好的海参冷冻的保质期多久
保质期一个月左右 。对于已经发好的海参，是可以进行再次冷冻保存的，只是海参保存的时间会有所缩短，在食用口感和营养价值上也有所降低，一般能够保存一个月左右 。
干海参在保存时，一般来说，存放在冰箱冷冻区能够放2-3年 。冷冻和冷藏都是可以保存的，两者都能在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对食物的保鲜有所帮助；只是冷藏适用于短时间保存，长时间还是会滋生细菌等有害物质，而冷冻适合长时间保存干海参 ， 只是在口感和营养上会比较差 ， 另外，海参还可直接存放在干燥通风处，也可较好地保存干海参 。
哪些人不宜吃海参
1、儿童一般不宜多吃海参 。
2、高尿酸血症病人不易长期食用海参 。
3、感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参 。
4、容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参 。
5、伤风感冒、身体发热者不宜进食 。
6、脾胃虚弱勿食 ， 但可有选择的服用海参保健食品 。
7、海参润五脏，滋津利水 ， 脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用 。
8、痛风发作急性期的病人，海产品均含有不同数量的嘌呤，如果痛风发作期间体内的血尿酸比较高 ， 建议最好不吃海参 。
海参的功效与作用
1、预防心血管疾病
海参含有丰富的岩藻多糖 ， 该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效 ， 医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果 。因此海参是三高患者的最佳食品 。
2、健脑、益智、长寿
海参含有我们人体必需的18种氨基酸，胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份 ， 所以海参是我们生命的保鲜剂 。
3、生血养血和促进钙质吸收
海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能 ， 可以有效的改善贫血症状它还含有天然活性钙，其补钙的效果是其他食品无法相比的 。
4、促进伤口愈合
海参含有大量的精氨酸，它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有非常好的效果，可明显缩短康复时间 。是手术患者的最佳补品哦 。
4、增强人体免疫力
硒元素可抗恶性流感，延缓衰老 ， 防治肿瘤的重要元素 。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，还可抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用海参你会发现，不易感冒、不易得病 。海参现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中 。
5、美容养颜
海参中所含的胶原蛋白可以与传统中药的龟板胶、阿胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老 ， 还可使肌肤变得细嫩、减少皱纹，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且食用海参是不会长胖的，男女均适用 。
###其它资料参考###1、发好的海参放在冰块上保存，每天换水可保存一个月，也可以将还海参与顶汤一起加热，冷却凝固后将其包好放入冰箱即可，还可以用纯净水浸泡海参再放在冰箱里保鲜或把海参单只包好冷冻保存 。
2、海参泡发后，放置三五天也没关系 。当然，最好的是泡发后立即食用 。发一次海参需要几天，发制过程中一般要用洁净的清水养着，每天早晚换水 。发好的海参三天内吃不完的，需要冷藏，最好的方法是放点水用保鲜袋单个包装放入冷冻室冷冻，吃的时候提前一晚取出来放入水中解冻，第二天就可以吃了，吃的时候一般蘸点优质酱油或蜂蜜吃，最好别跟其它食物混着吃 ， 因为海参的营养难吸收 。发好的海参放置时间长了尽管没有变质，但弹性会有差，要尽快食用 。
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