对于新手来说，在制作面包的时候需要注意方法才行，首先需要把面和的软一些 。而和面的时候主要需要我们准备好面粉、鸡蛋，还需要糖和少许的盐，再加上酵母、牛奶以及奶粉，再加上适量的水，一起揉成软面团就可以了，只需要揉上几分钟 ， 之后我们选择醒上一会儿，然后再重复这样的做法，需要反复进行三次，这时候就可以把面团里面的薄膜给揉出来，等到我们揉出面膜之后，之后再开始进行发面的工作，做好之后还需要醒发上二十分钟，然后放到烤箱中进行预热的工作，烤二十分钟之后继续烤十分钟就可以了 ， 这时候我们可以发现面包就制作完成了，烤制成焦黄颜色无疑是让人很有胃口的 。
做面包的窍门和配方
制作面包的时候需要注意方法，推荐大家去使用冷藏发酵的方法，这样我们做出来的面包，吃起来的口感是远远要比普通发酵方法制作出来的面包，更香的同时还更加柔软，因为冷藏发酵使用了极少量的酵母并且经过长时间的发酵，所以食材本身的味道得以充分展现 ， 并且能不受酵母味道的影响，产生充分发酵的美妙香味和丰富的口感 。而且冷藏制作发酵制作成的面团，无疑是更容易被我们揉到扩展程度的，使用说这样发酵之后制作出来的面包 ， 吃起来的口感也会更加柔软，味道也非常好，所以在做面包的时候我们不妨试试这样的方法 。
宝宝可以吃面包吗
面包吃起来的口感是非常软的 ， 所以说不少人都认为，只要等到宝宝能够添加辅食吃的时候，这时候我们就完全可以给宝宝吃一些面包了 。但是实际上情况并不是这样的，主要是因为面包吃起来，实际上是不会和蛋糕一样入口即化的，对于小于一岁的宝宝来说，这时候是没有长出来牙齿的，所以说本身是没有什么咀嚼功能存在的 。所以说面包在进入到宝宝口腔中之后 ， 一般来说这时候是会粘在口腔上壁的，这时候无疑容易出现呛着宝宝的情况 。所以对于小于一岁的宝宝来说 ， 这时候面包是不适合吃的 。最好是等到宝宝满一岁之后再吃面包才行，主要是因为这时候，宝宝正处于长牙齿的阶段，这时候是可以给宝宝适当吃些面包的 ， 不过因为买到的面包中，其中都是含有大量的糖分脂肪以及蛋白质的存在 。对于宝宝来说，刚开始牙齿还是非常脆弱的 ， 如果说我们过多的吃糖，这时候导致宝宝龋齿的问题产生 。所以说在选择给宝宝吃面包的时候，这时候我们一定要尽量的去选择出糖分含量比较少一些的才行 ， 而且一定不能多吃面包 。因为面包中含有一定的防腐剂，同样对宝宝的身体健康是没有太多好处的，最好是选择自制面包吃 ， 这样比较安全，而且营养价值也会更高一些 。
搓面包面团技巧
制作面团的时候，需要学会搓面团的方法才行，首先把材料都放到面团中，然后慢慢的在面团中加水，需要我们把面团的表面给揉光滑才行 。在刚刚开始揉面团的是，需要把手上的面给清理掉，然后再继续去揉 。
对于揉好了的面团，表面比较光滑，而且没有面疙瘩，在其中需要适量的加入水，这时候的面团需要我们经常拿出来进行揉面，先加一点水进去，看看面团的软硬度是否合适 ， 如果合适了就开始揉 ， 如果发现面团太干，那么我们就需要再加上一些水，而且在揉面的过程中，这时候水分是会散失掉的，所以说需要我们要时常加少量水保持面团湿度，然后开始揉面就可以了，是需要我们搓面团的时候注意的 。
###其它资料参考###1、直接法：这是目前大家最常用也是最传统的面包制作方法 。
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