3、放入煮锅中 ， 一次性加入适量的清水，盖锅盖，大火煮10分钟 。
4、整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，炖2小时 。
5、将蘑菇和秀珍菇用清水浸泡30分钟，洗净，沥干，将炖好的鸭汤倒入汤锅中，放入蘑菇和秀珍菇 。
6、盖锅盖，大火煮10分钟 。
7、放入适量的鸡粉、鱼露，拌匀 ， 即可关火 ， 撒上适量的胡椒粉 。
电炖锅食谱——电炖锅红烧肉
材料：五花肉 ， 油，盐，姜 ， 料酒，蒜，冰糖 ， 老抽，生抽 。
做法
1、五花肉切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎 。
2、锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来 ， 洗干净 。
3、锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可 。
4、把猪肉盛出，放花生油 ， 姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖 ， 慢慢熬至冰糖融化 。
5、把猪肉放进去加老抽充分炒上色 。
6、倒进料酒，可以倒多一点，去腥 。加进没过红烧肉的水，大火烧开 。
7、转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放一点点生抽，大火收汁，使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可 。
电炖锅食谱——电锅炖鸡汤
材料：鸡块 适量 猪瘦肉 1小块、红枣 3 颗 (加一颗蜜栆) 、香菇 5 个、姜片 1片、水适量 。
做法
1、鸡块 ， 瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时 ， 红枣洗净剪开 。
2、电饭锅里放2杯水的量 。
3、把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水、最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了) 。
4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了 。
电炖锅食谱——皮蛋瘦肉粥
主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆 。
调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油 。
做法：
1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆） 。
2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥 。
3、然后入锅焯一会 ， 七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味 。
4、皮蛋切好后，入锅蒸一下 ， 因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了 。
5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入 ， 放入葱姜蒜末，继续小火熬煮 。
6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了 。
电炖锅食谱——八宝粥
八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆 。
做法：
1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净 ， 干桂圆去壳 。
2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可 。
电炖锅食谱——腊八粥
材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米[点击查看原图]
做法：
1、红豆，玉米提前泡3-4小时 。
2、 其他 材料混合洗净 。
3、所有材料混合放入锅内 ， 加足量水 ， 烧开小火熬成粥即可 。
电炖锅食谱——百合莲子羹
材料：
银耳花3朵莲子20克干百合20克冰糖100克枸杞10克清水适量
作法：
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净 ， 剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发 。
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内 ， 倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟） 。
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