7、打发蛋清，分3次加糖，打发到图片这个状态就可以 。
8、打发的蛋白霜分三次放到之前准备好的蛋黄糊中 。上下切拌均匀，动作好快，避免消泡 。烤箱预热170度 。
9、混合均匀的蛋糕糊装入裱花袋 。
10、剪开小口，挤入纸杯中，8分满即可 。震膜几次，震出大气泡迅速放入预热好的烤箱 。
11、170度，3D风，10分钟 。表面着色即可 。
12、完成 。
###其它资料参考###方法/步骤
1
原材料，面粉玉米淀粉混合过筛
2
蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入10克冰糖粉
3
蛋清打入无油无水的容器里，加入20克冰糖粉，几滴柠檬汁
4
巧克力榛子酱搅打成糊
5
在烤纸上画上苹果的图案，然后入冰箱冻得稍硬
6
蛋清打到硬性发泡（基本能插得稳筷子为止）
7
蛋黄打到发白，再加入花生油再打匀
8
蛋黄糊里加入混合过撒的面粉、牛奶，拌匀
9
打好的蛋清分次加入蛋黄糊里 ， 不要转圈搅拌，划十字混合均匀
10
画好苹果图案的烤纸拿出，下面垫一张锡纸，放入烤盘 ， 蛋糊倒入烤纸上刮平，磕几下去掉大气泡，放入烤箱烤8分钟即可（我的烤箱是迷你烤箱，调不了温度的那种 ， 时间根据各家的烤箱的功率自行掌握，注意观察）
11
烤好后撕去烤纸，卷成蛋卷，美味好看的蛋糕卷出炉了 。
###其它资料参考###6款小蛋糕，简单易做不失败，无添加更健康，孩子一口一个吃的欢
自己为家人做健康而美味的食物，真心的快乐！从一无所知的神秘到轻松做出好吃的点心，其实并不难 。今天精选6款孩子喜欢萌萌哒小蛋糕，简单易做不失败，厨房小白也轻松做，孩子一口一个吃的欢，邻居的孩子都馋哭了哦 。
1，椰香玛德琳
材料：鸡蛋2个，底筋面粉65克，白糖20克，椰汁15克，玉米油15克 。
做法：1，把鸡蛋和白糖一起放到打蛋盆里，用打蛋器打发到，提起打蛋器滴落的蛋液，痕迹不会马上消失就可以了 。2，把打发的蛋液里加入椰汁和玉米油拌匀 。3，筛入面粉快速翻拌均匀成细腻的蛋糕糊，把蛋糕糊放入裱花袋挤到模具中 。4，烤箱200度预热，改成180度放入烤盘烤制15分钟 ， 熟透拿出放凉，密封保存就OK了 。
2，芝麻小蛋糕
材料：鸡蛋3个，低筋面粉100克，白糖25克，牛奶20克 ， 玉米油25克，白芝麻少许 。
做法：1，鸡蛋和白糖一起放入容器中，用打蛋器打发 。2，把蛋液里放入牛奶和玉米油拌匀 。3，筛入低筋面粉快速拌匀，把模具上放上小纸杯 ， 把蛋糕糊放入，顶上撒上少许白芝麻 。4，烤箱预热，改成180度烤制10分钟 ， 熟透拿出即可 。
3，动物小蛋糕
材料：鸡蛋2个，低筋面粉40克，玉米油20克，牛奶20克，可可粉10克 ， 白糖20克 。
做法：1，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，把蛋黄里加入牛奶和玉米油拌匀，筛入面粉拌匀成蛋黄糊 。2，蛋清加入白糖打发成蛋白霜，提起打蛋器头上的蛋白霜成三角形就可以了 。3，把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，切记不要画圈搅拌 。4，把蛋糕糊舀出少许，加入可可粉拌匀，放到裱花袋里 ， 先把棕色的挤在动物烤盘上，再挤入原色的蛋糕糊 。5，烤箱200度预热，改成180度 ， 放入烤盘，烤制大约10分钟即可，烤制的时间以蛋糕的大小来做调整 。6，烤制好之后拿出，晾凉，用巧克力酱点出眼睛鼻子即可 。
4，黑米甜甜圈
材料：鸡蛋3个，低筋面粉90克，黑米粉10克 ， 白糖25克，牛奶20克，玉米油25克 ， 白巧克力少许 。
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