鲷鱼清蒸需要几分钟？一般我觉得最好是40分钟的样子是最好的 。而且你还可以准备一些你比较喜欢的调料放进去 ， 这样子的话就会有比较好的口感 。
蒸锅加水烧开，滴入料酒适量，鱼直接放笼上蒸8分钟，时间长了鱼肉发硬 。时间到了8分钟后立即出锅，直接放笼上是为了让腥水在鱼身上排出至锅中 。将鱼放入盘中，上面撒上泡好的葱姜，蒸鱼豉油适量，然后花生油烧开 ， 浇在鱼上面 。
鲷鱼的营养价值
1、鲷鱼每100克含热量110.00大卡(459千焦) 。
2、头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳 。
3、加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素 ， 为人体补充丰富蛋白质及矿物质 。
4、鲷鱼中的可溶性胶原蛋白，具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能，且活性高易吸收，无臭透明，不产生刺激性 。分子最小、活性最佳、纯度最高，效果最好 。
【鲷鱼片蒸多久】做法一 ， 柚香鲷鱼片
材料
"冷冻鲷鱼 两包","素蚝油 两小匙","糖 一小匙","木薯粉(地瓜粉) 适量","面包粉 适量","沙拉油 适量","腌好的鱼片 全部","蒜瓣 2~3瓣","清水 两大匙","柚子酱 一大匙","蕃茄酱 一大匙","糖 1.5小匙","盐 少许",
做法
1:腌渍鲷鱼：鲷鱼洗净后斜刀切成数片加上素蠔油、糖一起拌匀后腌渍一个小时以上 。
2:炸鱼片：木薯粉与面包粉调匀将腌渍完成的鱼片裹上炸粉锅中倒入适量的油，先把油烧热将裹好炸粉的鱼片下锅以中火油炸至两面呈现金黄酥脆捞起来沥干油后摆盘备用 。※面包粉可以增加酥脆口感 。
3:制作柚香酱汁：全程开小火，先将切碎的蒜末下锅拌炒出香气倒入两大匙清水、一大匙柚子酱、一大匙蕃茄酱拌匀后再加入糖及少许盐，大约煮五分钟左右煮至汤汁稍微收干即可熄火 。
做法二，红烧糖醋鲷鱼片
材料
"鲷鱼片 3条","葱 3根","洋葱 1颗","蒜头 适量","姜丝 适量","辣椒 少许"
做法
1: 备好所有食材 。
2: 葱白、洋葱、姜丝先下锅炒香 。
3: 倒入鲷鱼片，「轻轻」拌炒 。
4: 下辣椒、蒜头 。
5: 倒入调味料 。
6: 「轻轻」拌炒，混合所有酱汁配料 。
7: 加入青葱 ， 关火，完美上菜 。
做法三，酱烧鲷鱼
材料
"鲷鱼片 1～2片","酱油 4大匙","味霖 3大匙","米酒 1大匙","水 约1杯","姜末 适量",
做法
1: 鲷鱼洗净、姜去皮切末 ， 备好酱油、味霖、米酒、水
2: 将鲷鱼煎至微焦
3: 将4大匙酱油、3大匙味霖、1大匙米酒调成酱汁
4: 倒入锅内
5: 煮约2分钟
6: 2面都要煮到
7: 再加入姜末
8: 及约1杯的水
9: 拌匀一下酱及姜末
10: 盖锅煮至沸腾
做法四 ， 泰式柠檬鲷鱼片
材料
"鲷鱼片 1片","葱 适量","蒜 适量","辣椒 适量","香菜 适量","姜汁 1/2大匙","鱼露 1/2大匙","柠檬汁 1/2大匙","砂糖 1/2大匙",
做法
1:备料 ， 冷冻鲷鱼片不需退冰，取出后用米酒及盐腌制一会，擦干水分后放入盘子 ， 置于蒸笼大火蒸10分钟 。
2:蒸的时间同时混合调味酱汁备用，辣椒切末(怕辣者可去籽)，蒜切末 ， 葱与香菜切末备用 。
3:鱼蒸10分钟后，将汤汁倒出，把调味酱汁淋上鱼片，平均洒上辣椒与蒜末，再放入蒸锅大火蒸5分钟 。
4:最后洒上香菜与葱花，摆上柠檬片装饰就完成罗!
做法五，滑蛋鲷鱼
材料
"鲷鱼片 一片","鸡蛋 2颗","洋葱 半颗","酱油 1.5大匙",
做法
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