盐少许
料酒少许
奥尔良腌料依据个人口味调整
生粉一小碗
1、选用的是鸡小胸 ， 因为肉质相比之下会嫩一点，切块，放料酒，和奥尔良腌料抓匀放冰箱里或者静制2-3小时，味道越久越入味
2、如果不喜欢吃奥尔良风味的，可以放盐和胡椒粉腌制，也很好吃
3、最后烤鸡排也是这个道理，但是鸡胸肉最好腌制一整夜这样 ， 比较入味，因为肉自己本身就有油脂 ， 所以我只在烤盘的锡纸上刷了一层油，蛮适合减肥期间的朋友们食用的 。
4、等待肉腌好，提前准备(?o?╰╯o??)，如果着急可以就那样等20分钟，然后就下一步，成品可以配沙拉酱或番茄酱食用
5、腌制好的肉准备好
烤盘铺锡纸~刷一层油
1.在生粉里裹一下
2.放到蛋液里
3.裹上面包糠
4.放到烤盘里摆好
烤箱190度预热10分钟
###其它资料参考###鸡米花是一种油炸小吃，其中肯德基鸡米花也是它家的代表性美食之一，自己也可以在家做 。那么，鸡米花可以用微波炉吗？
鸡米花可以用微波炉吗
用微波炉 ， 只需十几分钟，就能做好鸡米花，蘸上辣椒粉或者番茄酱就可以开吃了 。不用油炸的鸡米花，吃起来也香脆可口，鸡肉细嫩 。比肯德基不知道要健康多少，忍不住想给三十二个赞！当然，如果家里有烤箱 ， 也可以做，预热190度 ， 烤15分钟即可 。
微波炉鸡米花做法
1.将鸡脯肉洗干净，去筋去掉， ， 然后上面摸盐，，用刀背拍几下 ，
2.将拍好的鸡肉切丁，加入酸奶 ， 腌制5min ，
3.5min后放入五香粉，白胡椒，盐，料酒，蛋清，腌制30min，
4.鸡蛋内加入牛奶，搅拌均匀，
5.将腌制好的鸡块依次裹面粉，蛋液，面包糠，
6.放入微波炉内打2min就OK了 。
注意事项
浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量， 调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果 。
鸡米花种类
鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花 ， 盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅；建议不要使用鸡腿，因其效果有限 。
###其它资料参考###可以 。半成品的鸡米花可以用微波炉加热，?直接放微波炉里开中火3分钟即可 。鸡米花毕竟是一种油炸食物，用微波炉来加热它的话鸡米花的味道就不会那么好了 ， 所以条件允许的话，我们最好还是用油炸的方法来加热速冻鸡米花 。
###其它资料参考###冷冻鸡米花在微波炉上制作技巧：
1、把鸡米花解冻 。
2、摆入盘子，不要重叠，平整摆放，用保鲜膜包?。醚狼┐桃幌露炊?，放入微波炉高火叮3分钟 。
3、拿出来翻面，再叮30秒 。
4、之后鸡米花就可以吃了 。
制作技巧
鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花 ， 盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅；建议不要使用鸡腿，因其效果有限 。
建议应用于油炸要求时间短的食物；需配合腌料使用，腌制的食品使用鸡米花炸粉后进行油炸您可以使用鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪 。
###其它资料参考###KFC鸡米花的做法如下：
食材 主料 ： 三黄鸡肉碎 300-400g；鸡蛋
辅料 ：生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、油、面包糠、麻油、万用炸粉
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