黑粉丝怎么做好吃 Q弹酸辣凉拌黑粉丝家常做法?
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1、用料:蕨根粉120克、香菜2根、小米辣2根、蒜3瓣、生抽2汤匙、醋2汤匙、香油1汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙 。
2、蒜去皮剁成细蓉,小米辣洗净切成小段,香菜洗净切细碎待用 。调味碗中放入2汤匙生抽、2汤匙醋、1茶匙盐,再放入小米辣和蒜蓉,拌匀待用 。
3、蕨根粉先用水冲洗一遍 。准备一锅清水,将蕨根粉放入沸水中煮5分钟至熟,蕨根粉没有硬芯 。煮好的蕨根粉捞出,放入事先准备好的冰水中,至完全冷却 。经常冰水的冷却,蕨根粉的口感更加爽滑、Q弹 。
【黑粉丝凉拌怎么做好吃吗】 4、蕨根粉捞出沥去水分,放入碗中 , 把调好的味汁倒入碗中,然后淋入1汤匙芝麻香油 。最后撒入香菜碎,食用时拌开即可 。酸辣爽口的凉拌蕨根粉就做好了!
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导语:凉拌粉丝制作简单,酸辣可口,是广东常见的一道凉拌菜,那凉拌粉丝怎么做好吃呢?下面就随我一起去看看吧!
凉拌粉丝怎么做好吃食材:
主料:粉丝适量、胡萝卜1个、黑木耳20克、黄瓜150克、生菜80克
辅料:醋1勺、糖1勺、生抽2勺、盐适量、鸡粉半勺、蚝油5克
做法:
1.将黄瓜,胡萝卜切丝,黑木耳泡发,再将黑木耳和胡萝卜下开水煮熟,胡萝卜也可以不煮 , 粉丝泡开后下开水煮熟,倒入凉水中冷却,沥干水
2.加入生抽,糖等佐料调味,也可以加入葱姜蒜等其他的 , 家人不喜欢吃这些,所以我没放
3.将调好的汁和菜都倒入粉丝中,搅拌均匀
###其它资料参考###减肥也可以吃蕨根粉,只需要食用小小一碗的量,就能满足人体一天的营养需求 。而且蕨根粉的热量也低,用它来当作代餐 , 能有明显饱腹感。
这天也越来越热了,吃上一碗凉拌的蕨根粉,清凉解暑,食欲大振 。今天就来分享蕨根粉的简单做法-凉拌蕨根粉 。蕨根粉放沸水中煮熟 , 调入凉拌汁拌匀就可以了 。简简单单,五分钟就能上桌 , 吃起来酸辣开胃、Q弹爽滑 , 非常好吃 。哈哈,一大碗蕨根粉不一会儿就吃个精光了 。闲话不多说,喜欢的小伙伴,一起来看看做法吧!
凉拌蕨根粉
【用 料】蕨根粉 120克 香菜 2根 小米辣 2根 蒜 3瓣 生抽 2汤匙 醋 2汤匙 香油 1汤匙 盐 1茶匙 糖 1汤匙
【做 法】
1、蒜去皮剁成细蓉 , 小米辣洗净切成小段 , 香菜洗净切细碎待用 。
2、调味碗中放入2汤匙生抽、2汤匙醋、1茶匙盐,再放入小米辣和蒜蓉,拌匀待用 。
3、蕨根粉先用水冲洗一遍 。准备一锅清水,将蕨根粉放入沸水中煮5分钟至熟,蕨根粉没有硬芯 。
4、煮好的蕨根粉捞出,放入事先准备好的冰水中,至完全冷却 。经常冰水的冷却 , 蕨根粉的口感更加爽滑、Q弹 。
5、蕨根粉捞出沥去水分,放入碗中,把调好的味汁倒入碗中 , 然后淋入1汤匙芝麻香油 。
6、最后撒入香菜碎,食用时拌开即可 。酸辣爽口的凉拌蕨根粉就做好了!
【啰嗦几句】
1、拌蕨根粉的时候,还可以加些鸡丝、黄瓜丝相配,味道也很不错的 。
2、蕨根粉一般的超市都有在售 , 广西、四川出产的蕨根粉品质最佳 。
3、蕨根粉焯水后,再放入冰水中急速冷却,能使它的口感更爽滑 。
###其它资料参考###做凉拌粉丝,牢记3个诀窍,粉丝爽滑筋道入味,不黏不坨还不断凉拌黄瓜吃腻了,可以试试这道凉拌粉丝 。做法简单,煮一煮拌一拌就能搞定,滑爽筋道,香辣可口 , 清清凉凉,美味下饭菜易于消化,家里的大人小孩都爱吃 。拌凉菜粉丝美味 , 但很多小伙伴做的不咋地,例如粉丝发粘成坨,木筷一夹会断,口味差更进味 。那么今天,就给大家分享一下这一道拌凉菜粉丝详尽又好吃的做法,铭记这2个技巧,粉丝滑爽筋道进味 , 不沾不坨还不停 。