干煎豆腐怎么炒才好吃？步骤
干煎豆腐的做法步骤11.老豆腐洗净后、切成小块 。
另切少许姜丝备用 。
干煎豆腐的做法步骤22.坐锅热油，油要稍微多放些 ， 放入姜丝 。
干煎豆腐的做法步骤33.小心的放入切成小块的老豆腐 。
干煎豆腐的做法步骤44.小火慢煎至两面金黄 。
干煎豆腐的做法步骤55.不用心急去翻面，一面要是煎好了 ， 用筷子轻推很容易就会滑动，要是用筷子轻推，豆腐粘锅、就说明还没有煎好 。
干煎豆腐的做法步骤66.另取一干净的锅，开中火、锅内放内适量的海鲜酱 。
干煎豆腐的做法步骤77.倒入适量的水，化开海鲜酱 。
干煎豆腐的做法步骤88.再倒入适量的白糖调味 。
干煎豆腐的做法步骤99.放入煎好的豆腐，稍稍加热 。
干煎豆腐的做法步骤1010.至豆腐两面都挂上海鲜酱糊、即可 。
干煎豆腐的做法步骤1111.吮指回味无穷 ， 绝佳绝妙的一道下酒菜 。
前言
煎豆腐炒肉，
最普通的家常菜，
吃起来满嘴都是豆腐香味，
而且不用放什么配料 ，
很健康 。
我和我老婆都特别喜欢吃，
就是煎豆腐比较费时间，呵呵 。
材料
主料：五花肉100g、豆腐4块；
辅料：油适量、盐适量、大葱30g、红辣椒50g
煎豆腐炒肉
1
压板豆腐3块 。
2
豆腐切成小方块，小火下豆腐煎，推荐用不粘锅不容易煎糊 。
3
将豆腐翻面煎 。
4
将豆腐煎至双面金黄色 。
5
【干煎豆腐炒什么好吃】将煎豆腐用盘子先装好 。
6
将红辣椒洗净切成段（斜切），
将五花肉的肥肉单独切出一部分用来炼油，
将瘦肉、大葱分别切好 。
7
将肥肉中油炸出来，
切记用小火 。
8
肥肉不能炸太久，
变成金黄色时即可 。
9
放入大葱，炸出香味 。
10
放入红辣椒 ，
快速翻炒40秒，
切记后续步骤都用大火 。
11
放入猪肉，
大火快速翻炒 。
12
猪肉颜色变成白色时 ， 放入煎好豆腐块翻炒 。
13
加入盐、鸡精，
略加点开水小煮 。
14
最后用盘子装好 。
小贴士
1.
煎豆腐时，推荐使用不粘锅 ， 小火慢慢煎，避免煎糊 。
1.
猪肉推荐是五花肉 ， 辣椒推荐是红辣椒 。
2.
将五花肉部分肥肉切出来，
炼油 ，
避免辣椒炒肉太油腻 。
3.
炼油过程用小火 。
4.
最后切记要略加点开水小煮，这样豆腐不会太干，容易入味 。
###其它资料参考###煎豆腐炒白菜
用料
大白菜半颗豆腐10块葱姜干辣椒适量盐、味精、生抽
煎豆腐炒白菜的做法
大白菜洗净切成段，豆腐切成长薄片（这样好煎）葱姜切片 ， 和干辣椒段放一起备用；
起锅倒油稍微热后 ， 一个个的放入豆腐 ， 中小火煎至两面金黄色，记得翻面啊最好不要糊了，然后盛出备用；
锅内再加一些油稍微热后，放入葱姜干辣椒段，爆香！随后加入沥干水的白菜段，翻炒至断生，加一些味精翻炒；随后加入煎好的豆腐，加一点生抽和盐，翻炒均匀 ， 就能出锅咯！
小贴士
中途若是锅内太干 ， 白菜就容易糊 ， 这时加一点点水就好
生抽加的多就少放盐 ， 白菜和豆腐都比较容易入味
###其它资料参考###步骤 1
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