所以，喜欢海鲜的吃货，不怕腥的最好不要加太多的佐料，那样会掩盖海鲜的本味，简单的清蒸最佳！
海鲜去腥味的方法：
在烹饪之前，将鱼放在食醋里浸泡几分钟，然后沥干 。这样不但能去除腥味 ， 而且还更加脆 ， 嫩，吃起来更爽口 。
用白酒 。将鱼等腥味食物切碎之后，放在容器里，让后倒入适量白酒 ， 腌制20分钟左右再烹饪 ， 腥味就没有了 。
香料去腥法 。香料的种类很多，如：葱、姜、胡椒等，选择适当的香料 ， 可以有效去除腥味，还能增加别样的香味 ， 吃起来更可口 。
海鲜提鲜的方法
1、不要提早放姜
很多人在烹调海鲜的时候 ， 总喜欢过早地放姜，以为这样做可以尽可能地去除海鲜的腥味 。专家提醒，在做鱼以及做海鲜的时候最忌讳的就是过早放姜，这样做不仅不能起到去腥的目的，反而还会影响到海鲜原有的鲜香 。那么究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?大量的实验表明 ， 最好是先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固之后再放 。
2、不同的海鲜，处理方法大不同
用新鲜的海鲜原料烹制菜肴，菜品鲜味浓、腥味少 。反之则腥味浓，鲜味少 。实际上 ， 每天海鲜的新鲜程度都不会完全一致，所以我们需要根据具体情况选择不同的烹调方法 。如新鲜的黄花鱼，我们可采用清蒸、汆汤、清炖、油浸的方法成菜，稍次一些的可采用清烧、红烧的方法成菜 。
再不新鲜的则可用酱烧、干炸的方法成菜 。同是大虾，新鲜的可采用清蒸、白灼差一点的可用油焖、炸烹再差一点的则可用于炸虾段或软炸虾仁 。另外，如毛蚶，鲜活的可用作涮、汆、拌差一点的则可用作酱烧、辣炒 。
少放酱油味更鲜 海鲜菜烹制上色多数都以嫩糖色挂色，不用或少用酱油，其目的既能使菜肴保持应有的色泽 ， 又不至于破坏菜肴的本味 。
少用香油、大油作明油 所淋的明油最好用香油炼制的花椒油替代，因为这样既可明油亮汁，又可提香去异 。
吃海鲜最好是来沿海地方吃 ， 要是觉得当地的海鲜市场不靠谱可以找海边的寄，我们闽南沿海当地自家的渔船，每日新鲜上岸鲜活速冻 ， 保证最大限度的新鲜，喜欢海鲜的吃货，想要了解更多海鲜和海鲜常识 ， 可以加入我们公 纵 号: 东山岛鱼宝宝海鲜 。
###其它资料参考###鲳鱼是比较名贵的海鲜之一，一直有“河中鲤，海中鲳”的美誉 。我们常吃的平鱼就是鲳鱼常见的一个品种 。鲳鱼的烹调方法很多，而从营养健康的角度讲 ， 清蒸是最合适的 。但是清蒸鲳鱼这类的海鱼和清蒸河鱼不同，蒸出来腥味更大，怎么办呢？
清蒸鲳鱼 ， 3个妙招完美去腥！
若让海鱼蒸出来不那么腥，主要应掌握以下3个小妙招：
1. 鱼收拾干净准备蒸之前 ， 盘子底先铺上两块拍扁的葱段 ， 之间要有间隔，然后再把鱼摆上去，这样鱼身就被架空了，水蒸气在鱼身和盘子之间的空隙间来回穿梭 ， 使鱼的两面受热更加均匀，滋味更为鲜美 。
2. 这是决定鱼熟之后不腥的关键一步：蒸鱼要用大火 ， 待水烧开后再将鱼放入蒸笼 。蒸三四分钟取出鱼盘，将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉，然后立马再放入蒸笼继续蒸 。以我个人经验 ， 蒸鱼从开始上锅到出锅的总时长为：小一点的鱼蒸5~7分钟，中等的鱼7~10分钟、大一点的鱼10~12分钟 。
3. 在倒掉蒸鱼腥水后，只需加蒸鱼豉油、橄榄油或植物油，也可在鱼身上撒少许葱丝、姜丝、香菇丝、笋丝等，其他调料一概别放 ， 以突出鱼本身的鲜味 。
相关经验推荐
- 贪婪洞窟2宠物怎么用 宠物系统玩法介绍
- 假茶叶怎么做
- 银河战士生存恐惧变形球效果怎么样 变形球效果及使用技巧
- 牡丹稼接方法 怎么嫁接牡丹
- 喝之前玫瑰夫人咖啡怎么吃
- 巧克力甜杏慕斯英文怎么写
- 怎么做黑椒牛排
- 海鲜煮好了怎么存放
- 绿茶怎么保存的好
- 海香菇怎么做好吃