带皮椰青选择外皮清脆、颜色深绿、顶端三棱较为坚实的 ， 这种带皮椰青更新鲜 ， 摇进来较沉重的水分更充足 。不带皮椰青选择相同大小中比较重、椰尾呈白色的为佳 。摇晃椰青 ， 没有水声的是好椰青 ， 有水声的说明放的时间很长不新鲜了 。椰青是还没成熟就摘下来的椰子 ， 适合喝水解渴以及制作椰子冻、椰子鸡汤等 。
2、不带皮椰青选择相同大小中比较重、椰尾呈白色的为佳 ， 如果尾部为棕色、褐色的话 ， 那么椰子的口感会较差 。
3、摇晃椰青 ， 没有水声的是好椰青 ， 有水声的说明放的时间很长不新鲜了 。
【椰青的挑选方法，关于椰青的具体介绍】二、椰青的具体介绍
1、椰子是棕榈目棕榈科植物 ， 原产于亚洲东南部 ， 中国广东南部诸岛和雷州半岛、云南南部、海南、台湾以及印度尼西亚至太平洋群岛都有种植 。
2、椰子的植株非常高 ， 植株高达15~30米 ， 树茎也比较粗壮 ， 结的果为卵球状或近球形 ， 顶部微有三棱 ， 长约15~25厘米 ， 外果皮薄 ， 中果皮厚纤维质 。
3、椰青是还没成熟就摘下来的椰子 ， 这样的椰子适合喝水解渴 ， 以及制作椰子冻、椰子鸡汤都很合适 。
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