步骤1
准备食材：鳝鱼200克、藤椒50克、黄瓜20克、芹菜10克、料酒1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、油适量、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克 。
【藤椒鳝鱼片的做法 泡椒鳝鱼片的做法】步骤3
姜切片 。
步骤6
黄瓜切条 。
步骤8
碗中放入料酒、姜片、鳝鱼腌制5分钟 。
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步骤9
起锅倒油，油热倒入小米椒、蒜末、藤椒爆香 。
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步骤10
然后倒入黄瓜、芹菜翻炒至断生 。
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步骤11
接下来加入腌制好的鳝鱼片、豆瓣酱翻炒2分钟，加适量水焖煮8分钟 。
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步骤12
最后加入盐调味即可 。
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