甘草腌制橄榄怎么 _橄榄

甘草橄榄的腌制方法？？

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甘草橄榄的做法一：
1.新鲜橄榄全部洗净后晾干，放入消毒过的密封罐中，洒入适量盐
2.盖上瓶盖将盐和橄榄摇晃均匀后放置一星期
3.腌制好的橄榄会变成深绿或者墨绿色，此时取出晒干表面水分(腌制后会出水)
4.撒上一些磨碎的甘草粉和一点点糯米粉，再次烘干到表皮皱皱的即可
甘草橄榄的做法二：
【甘草腌制橄榄怎么】1. 青橄榄 1000克
2. 清水 1200克，甘草 50克，糖 200克，盐 100克
3. 橄榄用小苏打(或盐)搓洗掉蜡油，冲洗干净，用清水浸泡半小时。
4. 捞起，沥干水。
5. 将橄榄在开水里面焯水，大概2分钟，主要是为了消毒及去除橄榄的涩味。
6. 将汆烫过的橄榄在冷水中浸泡降温，然后拿到大太阳底下晒几个小时。
7. 煮甘草液。锅中放清水1200克，甘草洗干净加入，小火熬煮1小时。然后把甘草捞出，加入糖200克，盐100克煮开以后关火。
8. 把橄榄一起放入甘草液中，让橄榄浸泡至水温变凉。
9.事先准备好一个已消毒的瓶子。橄榄彻底晾凉后，倒入瓶中，盖盖，浸泡一天以上。
10.1天就可以吃了, 多泡几天味道更好
11. 泡好的甘草橄榄夹出来就可以吃了。

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自制甘草橄榄的做法：
用料：橄榄750克、糖300克、盐150克、甘草50克、水1200克。
步骤：
1、橄榄用小苏打泡15分钟用手搓洗干净，晒干水分，就像图上这样起皱了。
2、甘草药店可以买到，50克清洗干净备用。
3、甘草放入锅中。
4、放入300克白砂糖或老冰糖。
5、150克实用盐。
6、加入1200克纯净水。
7、大火烧开转中小火继续熬住15分钟。熬好的甘草水放一边晾凉。
8、瓶子提前洗干净消毒，晾干备用，将橄榄放进去，倒入晾凉的甘草水（记得过滤），盖好盖子密封，放冰箱冷藏，等待一星期就可以食用了。

###其它资料参考###甘草榄的制作方法：
用料：橄榄750克、冰糖100克、盐60克、甘草40克、水约800克、玻璃瓶（宽12cm高18cm）1个。
步骤：
1、橄榄洗干净备用，玻璃瓶洗干净消毒备用。
2、将橄榄洗放入开水中飞水约1分钟。清水中加入盐、糖、甘草煮开10分钟，冷却备用。
3、将橄榄放入玻璃瓶中，倒入甘草水，密封好浸泡5天左右入味食用。刚浸泡时橄榄会浮在上面，每天要晃动几下，令浮在上面的橄榄表面也浸湿盐水。
4、腌了5天的橄榄，入味了，皮也有点皱。
5、可以将橄榄浸泡多几天，更入味后捞出滤出水份，铺开晾晒至干，这样会更耐放。

###其它资料参考###橄榄得腌制方法如下：
原料
橄榄适量，甘草适量，食盐适量，矿泉水，不沾油的玻璃罐，塑料瓶一个。
做法
1、新鲜橄榄在水中多淘洗几次，洗去灰尘、杂质，去掉枝叶、果把。淘洗完，在水中撒上豌豆粉，泡洗四、五个小时，这样，就更干净了。将洗净的橄榄晾干水分待用。
2、根据橄榄的数量，准备一个广口玻璃瓶，洗净，晾干待用，不要粘油腥。这是泡橄榄能否成功最关键的一步，我选用的是大颗粒海南海盐，泡菜专用，将适量的水在锅中烧开，关火，放盐，没有经验的，可以多次少量，边放边尝，微咸适口，将泡水自然冷却，这个步骤也不要粘油腥。