大骨头汤的做法
1、将剁好的大骨头块放入锅里，水淹没骨头块然后烧开，再把它捞出洗净血块 。
2、山药去皮洗净切块 。
3、葱姜蒜切片，辣椒可根据自己口味而定 。
4、大骨头和山药放入煲中，我用的是迷你的煲，所以水只能放这么多了 ， 将葱姜蒜撒上去，滴入一点点色拉油，不然会油腻的 。
5、煲汤时间90分钟 ， 快煲好的时候提前放入适量的盐和鸡精，最后撒上香菜即可 。
###其它资料参考###1-6个小时 。熬制骨头汤所用的炊具不同，需要的熬制时间也不同 。用高压锅进行熬制 ， 需要一个小时的时间；用电压力锅进行熬制，需要两个小时的时间；用砂锅或者电砂锅进行熬制，需要四个小时到六个小时的时间 。熬制的时间越长 ， 骨头汤就越浓郁 。
挑?。?
1、拿起来先闻闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味 。
2、看色泽 ， 骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的 。
3、手触摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鲜的 。
4、拿手指按压骨头，如果用力按压 ， 骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手 。如果粘手则不是新鲜的 。用手摸起来感觉肉质紧密 。
【猪大骨汤要煲多久】5、选猪骨头要两头大 ， 中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的 。
文章插图
相关经验推荐
- 猪大油能保存多久
- 孕后期，需要少吃这4种食物，胎儿出生后会“感谢”你的
- 竹笋炒多久能熟
- 凉拌豆皮的做法 凉拌豆皮需要哪些材料
- 煮牛肉前用冷水泡多久
- 炒火锅料要炒多久
- 白菜饺子煮多久能熟
- 炒猪肝多久熟
- 橄榄要怎么吃好吃
- 自制春卷要炸多久熟