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怎么自制大麦茶( 三 )

生活百科大麦


2、国产大麦茶系列：以大麦茶为例，原料取自国产大麦，经过电动分级筛选，即进行炒制，味道高香，优点是纯天然无任何添加，缺点是口感相比韩国大麦茶稍差 。
3、高信有机大麦茶系列：以大麦茶为例，原料取自国产大麦，经过机器色选和手选，即进行机器烘炒制成，味道清香，优点是纯天然无任何添加剂，没有添加化肥和农药，口感清淡 ， 有一种大麦的香味 。
###其它资料参考###材料
大麦茶1小包，蜂蜜少许，鲜奶1盒 ， 干玫瑰少许
做法
1、将大麦茶充好，与鲜奶调匀
2、根据自己的口味加蜂蜜 ， 加干玫瑰点缀即可 。
小诀窍
可以加一点香蕉(片)提味 。
大麦若干
做法
1、生大麦用自来水冲洗干净晒干 。
2、起锅炒大麦至表皮微黄 。
3、大麦凉透用粉碎机打成细末装瓶 。
4、1-2汤勺大麦细末装入玻璃杯中，用刚烧开热水冲泡 。
小诀窍
自制大麦茶干净卫生，喝了放心 。打成细末能快速溶解 ， 香气四溢 。
自制简易酸奶
材料
500毫升纯牛奶，1小杯酸奶，糖适量
做法
1、将纯牛奶倒入锅中加热(只需热即可，不能煮沸) 。
2、加热的过程中，往牛奶中加入酸奶和适量的糖，搅拌均匀 。
3、将牛奶盛出 ， 放入密封的容器内即可 。
4、然后放在太阳不能直射的地方(夏天1天，其他季节均2到3天)，进行发酵 。
5、等时间到了即可加入自己喜欢的水果一起吃 。
小诀窍
用一小杯酸奶换一大碗酸奶，是不是非常值得呢?!
超简单自制酸奶
菜谱简介
算起来，自己做酸奶已经三年多了，每周1-2次，每次做成品1.5L保鲜盒1盒 。自从有了自制的酸奶，老公就再也不吃外面买的了 。自制酸奶不但健康，味道也好，酸甜度和浓稠度又可随意调节，可谓好处多多，当然还有一大好处不容忽视：制作简单!超市买的酸奶较?。谝淮巫灾扑崮淌?nbsp;， 原料中牛奶和酸奶的比例5：1较合适，之后再做时如用自制的酸奶做引子，可以适当调整比例，我现在做酸奶差不多6：1或7：1，没有确切计量过，做出的成品粘稠浓滑并稍有流动性 ， 这种浓稠度的酸奶用来做奶昔、调沙拉都非常合适，当然如果你就喜欢吃那种凝固型的酸奶，那就坚持5：1好了 。
材料
纯牛奶、原味酸奶、糖(纯牛奶和酸奶的比例为5：1 ， 糖依个人口味可多可少)
做法
1、先准备装成品的容器 ， 保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用 。
2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌 ， 以免糊底 。
3、放至锅壁不烫手时 ， 加入原味酸奶搅拌均匀 。
4、倒进容器 ， 裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠 。
5、存入冰箱冷藏室，随吃随?。∈币梦抻臀匏母删簧鬃?。
小诀窍
1、牛奶加热至微沸，是为了消毒，使成品保质期长些 ， 如果做的量比较少 ， 可以加热至不烫手的温度 ， 直接兑入酸奶即可 。
2、之所以强调不烫手的温度，是因为这个温度最有利于发酵，温度太高会把菌烫死，温度低了会使发酵时间过长 。
3、糖的'量根据个人喜好添加，喜欢甜的，多放糖，喜欢酸的，少放糖 。
4、在发酵过程中，没经验的朋友最好勤看发酵情况，避免发酵过头，如发现成品最上层出现水状透明液体，就是发酵过了头，奶清淅出来了，须立即将酸奶移入冰箱冷藏，吃时拌匀 。

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