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红茶有什么特点

生活百科红茶

红茶的特点？红茶的特点是红汤红叶、香苦味醇的显著特点 。
红茶属于全发酵茶，六大茶类之一，具有香苦味醇、红汤红叶的显著特征，其茶是采摘鲜嫩芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成 ， 成品茶属性温润，条索紧实 ， 色泽乌黑油润，具特殊的香气，如花香、果香、蜜香、薯香以及综合香型等，滋味甘醇香甜，饱满顺滑，且回味悠长 。
红茶是其中一种比较常见的茶 ， 红茶的特性是比较温和的，一般人的体质都是可以来饮用的，红茶虽然对人身体健康比较好 。
红茶冲泡技巧：
1、茶具选择很重要 。等级高的名优红茶，一般都会用一个高筒玻璃杯，建议选择无刻花透明玻璃杯，观赏起来也更有风味，当然也有设计更好地杯子自然是更好 。还有一种双耳杯茶壶，茶壶里面自带内胆，用来过滤茶叶的 。茶水分离后，口感会更佳，相同的茶具还要飘逸杯、过滤茶杯等 。也很适合在办公室喝茶 。
还一种是传统的工夫泡茶具 ， 盖碗适合泡任何一种红茶，不管是单芽、还是一芽一二级都适合用 ， 约上三两个朋友一起来品茗，欣赏自己手里的这款好茶 。
2、投茶量千万别弄错 。家庭泡茶大多是凭经验行事 。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定 。冲泡红茶，可根据喝茶人数来决定，每人用1茶匙的量(约2g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡，茶量的增加会利于滋味的溶出，水多茶少的话，影响品饮 。
3、要控制好水温 。冲泡红茶 ， 水温在90度至95度为佳 。整体会比泡绿茶的水温高一些 。红茶是一种相对敏感的茶叶，高温可以将红茶的高香激发出来，但同时茶汤滋味可能会苦涩 。低温茶汤的滋味会比较温和 ， 但香气会低平 。不少红茶的原料等级较高，尽量避免直接使用沸水冲泡，所以水温可以控制在85度左右 。
【红茶有什么特点】红茶原产于中国 ， 足迹却遍布世界各地 。
红茶是全发酵茶，根据红茶的制作工艺和形态，红茶分为四种：工夫红茶，如祁红、滇红、宁红、川红、闽红等；小种红茶，如正山小种、金骏眉，产自福建武夷山，因产地和品质不同分为正山小种和外山小种之分；红碎茶，又叫“CTC”红茶；另有用红碎茶装袋制成的袋泡茶 。
红茶－祁红
红茶工艺中的重要环节是发酵（渥红） 。
①工艺：萎凋—揉捻—发酵—干燥 。
②干茶：暗红色、黄红色，油润，条形或碎茶 。
③汤色：红艳明亮，品质好的红茶有“金圈” 。
④香气：有浓郁的花果香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等 。
⑤滋味：醇厚，略带涩味 。

###其它资料参考###红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上 ， 产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类 。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺 ， 红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
扩展资料
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿 ， 并强壮心脏功能 。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用 ， 降低心肌梗塞的发病率 。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝（要看个人体质），用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用 。至于乌龙茶、铁观音等较为中性 。

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