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1、可以找一些干净的报纸、干燥的纸张或者干净的塑料袋包住韭菜 。要记住一定要包住叶子，不然是没有用的 。用这种办法将韭菜放在冰箱里，才不会非常快的腐烂掉 。
2、如果家里冰箱比较大可以选择将韭菜立起来保存，意思就是将韭菜的根茎部放在温度比较低的地方 。然后叶子放在比根茎放置位置稍高一点的地方 ， 这样保存时间更长 。
3、用清水浸泡的方法 。首先将新鲜的韭菜排放整齐 ， 然后用绳子将整理好的韭菜捆绑好，最后把韭菜的根部朝下放在盛有干净的清水盆中浸泡 。用这种方法可以使该食物保鲜三天到四天 。用这种方法可以防止韭菜的水分流失，并且能及时补充韭菜所需的水分，所以韭菜就不容易腐烂 。
4、用菜叶包裹的方法 。首先将买来的韭菜整理好，然后用绳子捆好 。然后再用我们平常所吃的大白菜的叶子将韭菜包裹在里面 ， 放在阴凉的地方 。要记?。?一定要放在阴凉地地方 。用这个方法可以使新鲜的韭菜存放三天到五天 。和这种保存方法相似的还有蒜黄，也可以用此方法保存 。
5、将韭菜栽到土里面 。韭菜在土壤里可以非常舒服的吸取营养物质，可保存一段时间 。但是栽进去的韭菜没有根 ， 所以栽进去后很难吸收土壤里的水分 。所以这样的方法保存时间也不会很长 。
【韭菜的保存方法如下 韭菜如何保存】6、在冰箱内保存 。将韭菜完整的包裹起来放进冰箱冷藏室里，这样的保存方式时间较长 。
7、用抽取真空的方法来保存 。我们将冰箱抽真空后，没有了氧气 ， 这时该食物呼吸缓慢了就会延长保鲜期 。这种保存方法是比较科学的，抽真空后放在温度稍微低一些的地方 。韭菜的保存温度是零摄氏度至四摄氏度之间最好 。
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