凉菜烧椒腰花怎么做？食材
主料 猪腰2个
辅料油 盐 青椒 香菇 葱 姜 蒜 干辣椒 生抽 老抽 白砂糖 醋 香油 白酒 料酒 生粉 红椒
步骤
1.准备好食材 。
2.把猪腰对半切开，剔除筋膜 。
3.斜刀45度切下，不要切断 。然后再直刀切，先切二刀不断，第三刀切断 。
4.把腰花放入容器中 ， 加入白酒和生粉 。
5.用手抓出血水，冲洗干净 。再重复用白酒洗一遍 。
6.洗好后 ， 沥出水份 ， 加入盐、料酒、生粉抓匀 。
7.锅中烧水，水开加油和盐，小火加入腰花氽2分钟捞出 。
8.把香菇在热水煮下捞出备用 。
9.切好葱、姜、蒜、辣椒 。
10.青红椒切成菱形块 。
11.碗中加入生抽、老抽、糖、盐、醋、香油、水、生粉拌匀成碗汁 。
12.锅中入油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香 。
13.加入青红椒炒入味 。
14.加入腰花炒 。放入碗汁炒匀出锅 。
15、放凉即可食用
菜椒是我们在平时的生活中经常吃的一种食物，首先吃起来的味道很不错，同时对我们健康也有意义，所以说大家对于这样的蔬菜有所了解才行，在平时大家经常吃可以很好的帮助养生，同时菜椒在烹饪的时候方法也比较多 ， 菜椒炒腰花就很不错，一起看看我们如何烹饪菜椒炒腰花 。
菜椒炒腰花的材料
猪腰4个、菜椒2个、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量调和油适量 。
菜椒炒腰花的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们选择把猪腰子表面洗净 ， 然后再准备一把锋利的刀，将猪腰从侧面切开两半 。切的时候可以注意到腰子中间很明显的有白色的筋膜，这时候刀子是应该横着下刀的，然后我们再选择把那层筋膜全部切下来，这些都是腥臊的部位 。把膜撕走之后 ， 就可以开始切了 。最好是先切花刀，竖着切，注意不要切断 。然后再横着切 ， 也是不要切断 ， 同时等到切好了菜椒炒腰花之后，这时候我们就可以把腰子切成几段准备焯水 。烧开热水，将猪腰放到水中烫一下，腰花微微卷起时捞出放入冷水中浸去血水 。也焯好切好的青椒 ， 会容易炒一点 。然后我们再在锅里放油 ， 爆香葱花后入腰花翻炒 。加入适量的酱油 翻炒 。最后加入青椒翻炒 ， 加盐，味精就可以出锅开始吃了 。
菜椒炒腰花的食用功效
菜椒炒腰花对大家来说是比较熟悉的 ， 在平时大家吃菜椒炒腰花可以很好的进行养生 ， 对我们滋补是非常有意义的 ， 首先腰花是一种蛋白质含量较高的食物 ， 而且富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸 。含锌、锰、硒也较多 。同时还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效 。对我们保护好肠胃健康有帮助，同时菜椒也是非常有营养价值的，特别是维生素B12是可以促进红细胞的发育和成熟的，能够使肌体造血机能处于正常状态 ， 预防恶性贫血，同时维护神经系统健康，所以说菜椒炒腰花大家不能错过 。
菜椒炒腰花对大家来是比较熟悉的，在平时大家吃菜椒炒腰花可以很好的帮助养生，对我们健康也有帮助，大家吃菜椒炒腰花可以很好的促进健康，特别对我们防病也有意义，所以说菜椒炒腰花大家不能错过，在平时经常的去吃菜椒炒腰花很不错 。
###其它资料参考###猪腰2付、大葱3节、红辣椒2条、干红辣椒3条 。
高粱酒、蒸鱼豉油、红葱头香油、芝麻香油
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