羊肉馅跟什么搭配 _羊肉

羊肉做馅和什么搭配好？

文章插图
可以配芹菜，做羊肉芹菜馅饺子，还可以配韭菜。
一、首先准备适量的芹菜，适量的生抽，适量的五香粉，蚝油适量，羊肉适量，花椒粉适量，首先先把羊肉剁成馅，放入碗中，葱姜蒜切末放入肉馅中，再加入三勺酱油，一勺老抽，耗油一小勺，花椒粉一小勺，五香粉一勺，两勺盐，两勺花生油，一勺香油，搅拌均匀，然后再把芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧干水分，然后再放入羊肉馅中，搅拌均匀就可以了。芹菜馅的饺子，吃起来美味爽口，不仅去掉了羊肉的膻味，还增加了饺子的美味，可以说是一举两得。
二、韭菜馅的羊肉饺子，先准备适量的韭菜，适量的羊肉，再用一点面粉和煎熟的植物油，适量的盐，适量的胡椒粉，适量的姜蒜末。先把韭菜洗干净，沥干水分，切成小颗粒放入盘中。然后再把羊肉剁成肉泥，姜蒜末加进去拌匀，然后把羊肉泥放入盆中，加盐、熟的植物油，适量的胡椒粉拌匀静置一会儿。然后再把韭菜放入盆中，加鸡精、胡椒粉，然后再把羊肉馅和韭菜馅放在一起，搅拌均匀就可以了，就做成了羊肉韭菜馅的饺子。
三、吃羊肉馅的饺子是西北的传统美食，在西北吃羊肉馅的饺子是有讲究的，一定要有充分的羊油。平时炒羊肉剩下的油可以放在准备好的羊肉馅中，还可以放入胡萝卜，因为羊肉的脂肪比较高，可以用胡萝卜来稀释一下，还可以去掉羊肉的膻味，一举两得。北方人吃饺子，都会配一杯白酒，俗称“饺子下酒，越下越有”寓意也十分美好，而南方人就不一样了，南方人更多的偏向汤饺，喜欢边吃边喝汤。总之，饺子是一道非常美味的美食。

文章插图
在制作羊肉馅饺子时，一定要配什么菜最好？
羊肉和胡萝卜是最美味、最有营养的馅料。羊肉富含蛋白质，尤其是铁和钙的含量比牛肉和猪肉多，胆固醇低，是一种很好的冬季滋补食品。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人们食用后，可以转化为维生素A ，对保护视力尤其有益。此外，胡萝卜的鲜味只是抵消了羊肉的气味。所以羊肉和胡萝卜的搭配营养更均衡，而不是鱼山。黑木耳脆嫩可口。它是人们最喜欢的食物。黑木耳中含有大量的碳水化合物，据实验室分析，黑木耳胶体体非常诱人，它能在消化系统中留下灰尘，杂质浓缩，排泄。配羊肉吃，营养丰富。茴香幼苗有一种特殊的气味。与羊肉饺子搭配，能与羊肉鲜味完美结合，有效溶解羊肉异味，去脂增香，口感清爽，一吃就爱上。
羊肉和胡萝卜同馅，风味最协调，营养价值高。羊肉富含蛋白质，特别是铁和钙，比牛肉和猪肉高。它胆固醇低，是冬季滋养身体的好食物，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素。吃完后，将馅料倒入碗中，加入酱油、盐、鸡精、白胡椒、麻辣水和一些白酒，以祛除异味，增加风味。加入少许芝麻油，摇匀，做成纸杯蛋糕。
羊肉营养价值高，是冬季理想的滋补食品。冬季多吃羊肉，能滋补身体，散寒散热，温肾壮阳。然而，羊肉也是一种有着强烈气味的肉。你独特的味道会让很多人无法接受。把胡萝卜切成块，用盐腌一下，把水挤一下再煎，由于胡萝卜更能吸油，油炸锅可以使馅料更香更软。