3、我们在将葱和油进行熬制的时候就一定要注意将葱里面的水分都是敖干了 ， 这样是可以很好的延长葱油保存的时间，是不会容易变坏 。很多人都是不知道怎么判断葱里面的水分是不是已经干了，其实很简单，等到油里面不再冒泡了就是可以了 。然后就是在里面加入适量老抽、适量生抽、适量的海鲜酱油，以及半勺葱油和适量盐，这样就是调制好了料汁 。这样就是制作出美味的葱油了 。葱油制作好了 ， 我们是可以用来拌面 ， 吃起来非常的香，而且方便美味 ， 还省时间 。我们尽可能是不要买便宜的小香葱，上面经常是会有农药，而且大家将葱油熬制好之后是放到比较干燥的地方进行保存 ， 可以保存一段时间 。
###其它资料参考###可以放一天.
主料葱300克
辅料油适量
步骤
自制葱油的做法步骤11.将葱洗净，沥干水分，切段 。
自制葱油的做法步骤22.锅中放适量油，小火加热 。
自制葱油的做法步骤33.将葱段倒入油锅，盖上锅盖，小火慢慢炸几分钟 。
自制葱油的做法步骤44.待葱炸至泛黄的时候关火 。
自制葱油的做法步骤55.准备一个干净的容器，将葱叶过滤掉即可，
自制葱油的做法步骤66.做好的葱油封闭好 ， 晾凉后放入冰箱保存 。
###其它资料参考###【自己做的葱油能放多久】葱油能存放多久
小编个人认为应该可以放大约1个月的时间,我们一起来看看 。
食材:长葱1根、菜籽油1杯
做法:将长葱切成碎末,与油一起倒入锅中,以小火慢慢煎炸以避免烧焦 。待1的长葱煎至上色后即可过滤 。
活用方式:葱的甘甜与香气皆锁于其中,油的颜色相当漂亮 。是热炒料理常用的调味法宝 。
保存期限:约1个月
2、葱油的营养价值和功效
葱油含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲 。
3、正宗的葱油怎么熬制
首先葱去根洗净,洋葱扒去皮切掉根部洗干净备用 。调到最小火,慢慢熬制 。熬制的时候不要盖锅盖,否则葱的水份散发不出去,熬出的葱油不仅不香还会有一股烂葱味 。
3.1、熬葱油放一个洋葱味道更香 。除了小种小葱,大家也可以选择京葱或者香葱 。
3.2、油一定不能太多,就按照没过葱三分之二的比例刚刚好 。
3.3、一定要用最小火慢慢熬,因为各家的火候不太一样,时间要自己撑握,一般是熬制40分钟到一个小时就很到位 。
3.4、熬葱油一琮能不盖锅盖,这是一个教训,熬欧尚盖锅盖葱的水分散发不出,熬出的油有种烂葱味 。
3.5、炸完后先将葱丝捞出,等到油放凉后在将葱丝放回葱油中保存,如果不将炸好的葱丝捞出,油的余油会将葱丝蛮糊,变黑 。
3.6、刚刚熬出的葱油味道不是最香的,放到瓶子里静置一天后味道会更浓香
###其它资料参考###1、准备一个干净的玻璃罐子，保证其内外已经被彻底地清洗干净后放在一旁备用 。如果没有玻璃罐子可用干净的塑料瓶子代替 。
2、将需要保存的葱油用筛网过滤一下油里面的一些杂质，比如一些炸黑炸焦的葱 。
3、将过滤好的葱油倒进罐子中，不要完全倒满 ， 大概油量在玻璃罐子里罐口还有二三厘米即可 。
4、密封好罐子的瓶口后，将罐子最好是直接放到冰箱冷藏即可 。或者是将其放在阴凉通风处，避免太阳光线的直接照射导致葱油变质 。需要使用葱油用来做美味的葱油拌面的时候，直接取出即可 。
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