煮虾要多长时间？？
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水煮虾可以用中火煮3-4分钟 ， 如下:
材料:大虾400克，姜丝8根，料酒40毫升，醋和酱油 。
1.将准备好的大虾用清水洗净待用 。
2.锅中加入冷水，将准备好的大虾放入锅中 。
3.把切好的姜直接撒到锅里 。
4、并倒入适量的料酒 。
5.然后开大火盖上锅盖，中火煮3~4分钟 。
6.拿起平底锅，装盘 。
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虾子煮1-5分钟才能熟 。
虾的品种比较多，大小也会各不相同 ， 所以炸制的时间也会不一样 。
个头比较小的河虾，需要炸一分钟左右，个头稍大的大虾，需要炸三分钟至五分钟 。
炸好的虾，可以复炸一次，吃起来口感会更加酥脆 。大虾在炸之前可以清洗干净，使用料酒等佐料腌制，口感会更加入味 。
###其它资料参考###大虾一般5分钟左右就熟了，需要水烧开 。冷水煮虾容易失去味道 ， 因为对虾本身蛋白质含量高 ， 而蛋白质本身不耐热，直接放在冷水中容易煮过头，导致对虾有柴火味，没有Q弹就不好吃 。
一般大虾以正常大小煮4.5分钟左右最好 。由于20-30只大虾可以在5分钟内完全煮熟，所以不到30秒内煮熟的大虾味道更好，味道更新鲜 。
对虾的烹饪技巧
(1)煮虾时，一定要买新鲜的虾 。不要用冻虾，否则味道和香味会差很多 。
(2)用热水煮大虾可以煮得更快，脱腥效果比冷水强 。
(3)在你煮大虾之前，建议在水中加入适量的葱、姜片和料酒一起煮 。之后可以加入大虾煮熟，会更香，味道更鲜 。
###其它资料参考###【虾子一般煮多久】鲜虾一般煮5分钟左右即熟 。虾的营养价值非常丰富，里面含有大量的蛋白质、钙离子、维生素和矿物质 。虽然三分钟左右就可以把虾做熟 。
煮熟的虾怎么保存
1、保鲜盒
把煮熟的虾放保鲜盒里密封，用容器装凉水，把保鲜盒放水里，置于阴凉处 ， 可保存24小时不坏 。
2、冰箱冷藏
煮熟的虾子放在冰箱里冷藏 ， 可以缠上保鲜膜，这样效果会比较好，但是虾子的存放时间还是不要放得太久比较好，这样时间久了容易被风干 ， 味道也会没有以前鲜美了，所以应该要尽早食用掉比较好，吃的时候最好是蒸一下，味道会比较好 。
3、冰箱冷冻
煮好的虾沥干水，放在保鲜袋或保鲜盒里，放到冰箱冷冻室 。如果能抽真空更好 。注意要密封包装完好，以免水分流失影响口感 。尽量把冷冻室温度调低 。
###其它资料参考###1、虾子一般煮熟需要的时间需要分情况 。虾个头的大小不一样，加热的时间也不一样，在开锅后加入虾 ， 如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较?。?-3分钟即可，虾变红就说明已经熟透 。煮制时间最好别超过5分钟 。
2、虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值有损害 。
###其它资料参考###白灼大虾煮5分钟左右可以熟 。
白灼虾要根据虾的大小来判断煮的时间，一般来说大一点的虾子一般煮上五分钟左右就可以了，而小一点的虾子煮上两到三分钟就可以了，但是不管煮多久最后完成之后都要焖一下 。
挑选新鲜的虾子
1、首先是看一下虾子的外形，新鲜的虾子都会有一定的弯曲性 。
2、其次就是看一下它的色泽度 ， 每种类型的虾子的外壳散发的颜色都是不同的，但是却都不会发暗，所以想要新鲜的虾子就要挑选外壳发亮的 。
