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什么牌子的干贝素好( 二 )

生活百科干贝


###其它资料参考###干贝素提取物好 。干贝素提取物以干贝素为原料具有降胆固醇、降血脂、预防动脉硬化、滋阴补肾的功效 。干贝素是一种有机酸盐，广泛存在于藻类和海洋生物中，而酵母提取物是以酵母为原料，采取各种现代的高新技术，将酵母中的蛋白质以及丰富的维生素进行降解或精炼出来的一种纯天然制剂 。
###其它资料参考###关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布 。
将干葱、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼｛海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好 ， 粉碎至｛粉末状｝即可 。
烧锅开水 ， 水开以后将粉碎好的汤头加入适量 ， 再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟 ， 一锅上好的美味的 ， 关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可 。原料：
我用了一根萝卜、4个鸡蛋、各类丸子（至于什么牌子也就不说了，大家喜欢什么的都可以）有：鱼豆腐、虾球、贡丸、包心鱼丸、棒棒肠、海带结、魔芋结是我自己打的 。
做法：
有些材料也是要按顺序放进去煮的：
1、先萝卜洗净去皮，切成圆块，放锅里加适量水，加少许淡酱油和ほんだし（国内也有卖的 叫《干贝素》）先要煮到萝卜变色 。（我个人觉得这样煮出来会有一种特别的香味 。）；
2、在煮萝卜的同时 ， 把鸡蛋煮熟 ， 剥壳（煮鸡蛋时最好用热水，再加少许盐，这样煮出来鸡蛋就不容易裂开）；
3、把煮熟的鸡蛋放入煮得差不多的萝卜里，再稍煮一会儿，鸡蛋稍稍上色就可以了；
4、把丸子类的下锅，煮透；
5、再放入魔芋结和海带结，稍煮一会儿 。
好了，无需加盐调味了，因为加了淡酱油和干贝素了 。吃的时候你喜欢的话可以蘸些黄芥末，也可以不蘸任何东西 。既可当小菜也可佐饭
关东煮汤料：
关东煮的关键又在汤料，汤料可以做出各种特色，比如花茶汤料，好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃，如果沾上特调的酱料，顾客就有了更多的选择 。
1.以大骨头熬煮汤头
2.不时搅动汤底熬煮
3.加入白萝卜熬煮
4.白萝卜可增加汤头甜味
5.过滤汤头杂质
6.独家秘方的沾酱料（可用甜辣酱代替）
7.顶级甜不辣材料内容：甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材，
任选添加
8.取适量材料置入碗中
9.淋上沾酱料
10.顶级甜不辣成品
猪大骨/柴鱼片/白萝卜(昆布)加水一起熬汤头
熬好 ~ 过滤掉猪大骨/柴鱼片
加盐调味
放甜不辣/各种丸子/米血/....等
就成关东煮了
可以买瓶超市的酸甜酱沾着吃
关东煮(1)
[原料/调料]
材料A：贡丸 3个
鱼丸 3个
生干贝 2个
黑轮 3个
白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块)
【什么牌子的干贝素好】材料B：虾皮 1/2大匙
柴鱼 2大匙
盐 1小匙
材料C：关东煮沾酱 2大匙
葱末 1大匙
[制作流程]
(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥乾备用 。
(2)将材料B煮开 ， 再把材料A放入熬煮约10分钟捞起 。
(3)把所有材料随意用竹签串起 ， 方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的) 。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可 。
###其它资料参考###味噌味噌（みそ）是由发酵过的大豆（黄豆）制成，主要为糊状 。是一种调味料，也被用作为汤底 。

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