怎么设置一个茶叶保存烘房( 三 )


2、用食品袋真空包装,这种包装方法在日常生活中特别常见,经常被用作商品茶的包装 。在茶炒好后,把茶叶放进食品袋,用机器把食品袋里的空气排干净,使用真空压缩包装 。在平常饮用的时候,我们要把袋子撕开,经常被用作一次性使用,这种包装存放时间较长 。
3、用低温冷藏,这种方法常见于大规模茶叶储存 , 使用低温储存应保证温度在零下6摄氏度以下,储存时间为6个月,储存时间超过6个月应降低温度 , 冷藏温度保持在零下15摄氏度左右为宜 。在保存过程中,应使冷藏室无异物,以免茶叶吸附异味,造成茶叶变味 。
4、使用陶瓷储存,这种方式的储存常见于用于铁观音、大红袍、普洱等茶的储存 。在炒好相应茶叶后,把相应的茶叶用牛皮纸包好,做好密封,然后放入陶瓷罐中 , 直接保存 。在陶瓷罐的周围可以放置相应的生石灰,生石灰应两个月换一次,以吸附异味和潮湿空气 。
###其它资料参考###四五十度低温多烘些时间就行,不要温度高,茶叶会产生焦味,使得香味不纯粹,如果你没有及时翻面 , 那么还会是一面焦,一面绿,视觉上都会显得很劣质 。而且焦了以后质地会发脆,包装运输过程中更容易被挤压成粉末 。
###其它资料参考###1、木炭储藏法:具体方法与生石灰储藏法相似,所不同的是木炭代替生石灰为干燥剂 , 1千克木炭装入布袋中,以后每一两个月更换一次即可 。如果木炭吸潮,要先将木炭烧红,冷却后装入布袋 , 每袋重约1千克每一两个月要把木炭取出烧干再用 。
【怎么设置一个茶叶保存烘房】
2、生石灰储藏法:储藏量大的一般在底层铺块状生石灰,上层放置大包装的茶叶储藏数量少时可采用分装方式如箱装、袋装等,将用牛皮纸包装好的龙井茶放入装有石灰的箱或袋内一起储藏 。生石灰吸潮风化后要及时更换,一般装坛后过一个月就要更换,以后每隔1~2个月更换一次 。否则不仅石灰失去了吸潮作用,而且石灰中的水分还会被茶叶吸收 。用此法储存西湖龙井茶 , 效果甚佳 。此法中的生石灰也可用硅胶代替,其效果更佳,当硅胶吸水变色后 , 可烘干后继续使用 。
3、低温冷藏法:温度是影响茶叶化学成分发生变异的重要条件,降低温度可以减缓大多数化学成份的变化,从而抑制绿茶内含物质的各种变化,保持其色、香、味等感官品质 。采用低温冷藏是解决大批量龙井茶储藏保鲜的最有效途径 。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下,并且避光、除湿,可大大延长茶叶的保质期 , 惟一的缺点是设备投入大,使用费用较高 。
###其它资料参考###茶叶特别是高级绿茶,在贮存过程中,由于受水分、温度、湿度、光照、氧气等因素的影响,极易发生陈化劣变 , 失去原有的新鲜风味 。因此 , 选择合适的包装和贮存方式对保持茶叶的品质至关重要 。在包装上,采用铝箔袋真空包装或铝箔袋加除氧剂包装的保鲜效果较好;在贮存上 , 茶叶专用冷藏库是目前解决大批量茶叶贮藏保鲜的最有效方法 。从茶叶的保质效果和节约能源来综合考虑,一般冷库的温度控制在4~10℃ , 相对湿度控制在65%以下,最为适宜 。但需要注意的是茶叶出库,当气温在10℃以上时,从冷库内取出的整箱(袋)茶叶,应在室内放置一段时间,使箱(袋)内茶叶自然升温,待茶温与气温相近时才可开箱(袋) 。若茶叶出库后立即打开茶箱(袋),冷却了的茶叶接触空气会立刻产生凝结水,导致茶叶吸湿回潮,加速陈化 。

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