14、南瓜烧排骨
原料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斩小块）350克
调料：生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克
做法：
1、锅里放少许油 ， 烧热，捞起排骨放进去，平铺 ， 慢火煎2分钟
2、翻面，同样慢火把排骨煎至金黄
3、放进南瓜块
4、把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下
5、加入100ml的清水 ， 盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟
6、大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可
15、南瓜红烧肉
原料：带皮五花肉500克、小南瓜一个
调料：冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量
做法：
1、南瓜，肉洗净，分别切大块备用 南瓜我没有去皮 。洗干净了直接炖
2、葱切花，蒜切片 。白酒和面酱备好 。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香
3、放入面酱，不断翻炒，避免糊锅 ， 炒出香味后放入肉块 。翻炒均匀
4、放入南瓜块 。翻炒均匀 ， 再倒入适量白酒和少量醋 。再次翻炒均匀
5、倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了 。大火炖开后放入冰糖 ， 转小火，继续炖 。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可
6、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜 ， 这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香 。蒜和红烧肉在一起 ， 很搭很提味的
16、脆嫩南瓜丝
原料：嫩南瓜1个
调料：花椒、香芹梗、蒜茸、盐
做法：
1、将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条丝状
2、锅内注油，中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出，转大火，下嫩南瓜丝，翻炒掂匀，起锅前添加适量精盐即可
17、芦笋炒南瓜
原料：芦笋、南瓜
辅料：彩椒
调料：油、葱花、盐
做法：
1、芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段 ， 彩椒切成细条
2、锅热倒油 ， 先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒 ， 加少许水焖2、3分钟
3、倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟
4、最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅
18、胡萝卜南瓜粥
原料：大米、糯米、泰国香米
辅料：南瓜、胡萝卜
做法：
1、大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时
2、锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟
3、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜 ， 继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可
希望可以帮到你
文章插图
青南瓜丝饼、青南瓜炒肉、脆嫩青南瓜丝、青南瓜炒芦笋等 。
青南瓜的功效与作用：
1、防癌治癌:吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌 ， 防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复 ， 增强肝、肾细胞的再生能力 。
2、保护胃粘膜:食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动 ， 帮助食物消化 ， 对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用 。
3、降血糖，降血压:青南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，能有效调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品 。
###其它资料参考###南瓜的各种吃法以及做法如下：
1、南瓜山药小馒头 。南瓜切片，山药切片，上锅蒸熟 ， 取南瓜200克，山药50克，用勺子碾成泥状，放置温凉加入4克酵母粉，倒入335克面粉拌匀，再揉成面团 。因为是一次发酵 ， 所以揉面要揉到位，将面团完全揉光滑为止，揉好的面团搓成长条，切小块 。蒸屉刷上一层食用油，放入小馒头开始发酵，天冷了常温发酵比较慢，所以我会勺一锅水，水温刚刚烫手的时候关火，将蒸屉放上去，盖上盖子，利用锅中的温度和水蒸气产生的湿度来发酵，基本上20分钟就可以发酵完成 。发酵完成直接开火蒸 ， 大火蒸10分钟，关火焖两分钟即可 。
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