芡实怎么保存不生虫
干芡实的存放位置应该是阴凉、干燥、通风较好的地方 。干芡实含有丰富的淀粉，所以在贮藏过程中注意防止其受到虫蛀 。防止虫蛀的方法可以是在晒干的干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害 。
是每千克芡实放入8~10瓣生大蒜，与芡实拌匀后装入缸内盖严，这样可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀 。
芡实最好能密封保存 ， 并置于通风干燥处，防蛀 。芡实由于含大量淀粉 ， 在储存中极易遭虫蛀，如果将芡实与生大蒜按20:1的比例，把生大蒜瓣用纱布包好放置于装好芡实的容器内，即可产生良好的防虫效果 。
而新鲜的芡实在常温下最多只能保存3~4个小时，这是因为芡实在在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味 。
所以最好的方法是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来 。通常是拿一个真空的袋子均匀地装入1：1的清水和芡实，封好放入冰箱的冷藏室中速冻起来 ， 下次用的时候解冻出来还是新鲜的 。
芡实放冷藏还是放冷冻
芡实放冰箱可以冷冻保存一年左右的时间 。新鲜的芡实在常温下最多只能保存3~4个小时，这是因为芡实在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味 。所以最好的方法是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来 。下次用的时候解冻出来还是新鲜的 。没有剥壳的就放在冷藏箱但不能放久了，七天没有问题，想长时间保存就必须先剥壳，再放在冷冻室里，半年到一年没有问题，煮熟后口感和新鲜的没有什么区别 。
###其它资料参考###秋季干燥需要补水 ， 而且很多人容易犯秋困，这多半是肾虚的表现 ， 有些人在家里每天一碗芡实补肾保健，虽然有效果但是食用的量得把握好 。那么，芡实一天吃多少颗好？芡实怎么保存？
芡实一天吃多少颗好
在《饮食须知》中对于芡实的食用有如此描述：“生食过多，动风冷气，熟食过多，不宜脾胃，兼难消化 。”
所以，芡实虽然具有强肾健体，健脾去湿的功效，但是日常食用得注意控制量 。
对于日常芡实的食用，人们一般是与枸杞、莲子等搭配一起炖煮 ， 往往是取一小把，而对于芡实量多少颗宋代的大文豪苏轼有具体说法 。
苏东坡到老年仍然面色红润，身体硬朗不得不说其对养生的研究，其养生之道中就有吃芡实 。
将芡实煮熟后放入口中，慢慢咀嚼，直到津液满口，再鼓漱几遍 ， 慢慢咽下，他每天的食用数量是10-30粒，一直都坚持食用，这在其《东坡养生篇》书中有概述 。
芡实怎么保存
对于新鲜的芡实，一般常温下只能保存3-4小时 ， 在空气中会散失掉水分不仅变色，甚至有时候会散发出馊味 。最好的保存方法就是将不食用的新鲜芡实放入冰箱冷藏室冷冻起来 ， 可以用一个真空的袋子以1:1的比例装入清水和芡实，封好口再放入冰箱冷藏室中冰冻起来，这样下次取出来吃的时候还是新鲜的芡实 。
干芡实的存放一般讲究祛湿防潮，储存位置选择要阴凉、干燥、通风好 。干芡实富含有淀粉，在储藏的过程中尤其得注意防虫蛀，可以将干芡实放几瓣生大蒜可以防止被虫蛀，至于放多少生大蒜，具体以每千克芡实需要8-10瓣大蒜计算，将干芡实和生大蒜拌均后放入米缸等器具盖严实，这样可以保证芡实1-2年都保存完好不会被虫蛀 。
芡实什么人不能吃
芡实无论是生吃还是熟吃都可以 ， 但是其富含淀粉类物质 ， 对于有便秘者，以及尿赤者都不能食用 。
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