干猪皮怎么做好吃？可以做猪皮冻，清爽Q弹非常好吃 。具体做法如下，首先准备材料：猪皮：500克、葱姜：20克、盐：4克、桂皮：一片、生抽：少许、八角：2.3粒 。
1、先烧开水，把猪皮放进去，煮5分钟 。
2、5分钟后 ， 把猪皮捞出来 ， 刮去表面的毛 。
4、毛刮干净后，切成1~2厘米的细条 。
5、煮锅倒入适量的清水，放猪皮、葱、姜、八角、桂皮煮2分钟 。
6、2分钟后，把猪皮捞出来放到电饭煲里，加入四碗清水，放入葱姜八角，生抽 ， 少许盐，按下蒸煮功能熬制90分钟 。
7、把煮好的猪皮汤倒入大盆中，然后放冰箱冷藏至凝固 。
8、凝固后取出切片即可享用 。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用 。
1、原料：干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油
2、干猪皮洗净擦干表面水分 。
3、锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油 。
4、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，攥干水分，切成细条 。
5、黄瓜去皮后切滚刀块 ， 盛入干净容器里 ， 洒少许精盐腌渍10分钟，控净腌渍出来的水分 。
6、放入炸猪皮，倒入蒜粒、1汤匙凉拌醋、1/2汤匙味极鲜酱油、适量辣椒油、盐 ， 拌匀即可 。
###其它资料参考###猪皮250克植物油1汤匙食盐1茶匙白糖1茶匙五香粉1茶匙生抽2汤匙茴香籽1/4茶匙
香叶3片老抽1茶匙
1.猪皮洗净 ， 刮干净表皮
2.洗净的猪皮放入加有清水的锅中 ， 开火烧煮
【已经晒干的猪皮怎么做】3.水开后，将猪皮捞出，用刀背将猪皮上的油层刮掉
4.再将猪皮洗净，切成3厘米左右宽的长条
5.将切好的猪皮条放入高压锅，倒入适量生抽
6.加入一点老抽上色7.依次入植物油、盐和白糖
8.然后撒茴香籽9.香叶洗净，放入锅中
10.高压锅中倒入一些清水，以没过猪皮为宜，再放些五香粉调味
11.盖好锅盖 ， 大火烧开，上汽之后文火再压15分钟即可出锅
12.做好的卤猪皮捞出，切段摆盘 ， 再将锅中剩余的卤汁淋上即可
猪皮最好刮去油层 ， 避免做出来口感太油腻；加入茴香、香叶、五香粉等调味料，可以使猪皮味道更加鲜美；用高压锅来压，猪皮熟得更快，还可以节省时间 。
猪皮250g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量茴香适量香草适量
步骤1.猪皮一块洗净
2.将洗净的猪皮放入锅中，倒入没过猪皮的清水
3.盖好锅盖，开火烧开几分钟
4.将猪皮捞出，用刀背刮掉猪皮上面的油
5.用清水再冲洗干净猪皮 ， 切成3CM宽的长条
6.切好的猪皮倒入高压锅7.依次加入适量生抽8.加入老抽
9.再倒入一点花生油10.加入一小勺盐11.加入白糖12.然后放适量茴香
13.香叶洗净，放入14.加入一碗清水，以没过猪皮为好
15.后来自己又加了些五香粉调味
16.盖好锅盖 ， 开火，上汽之后再压15分钟左右即可
17.捞出做好的猪皮 ， 切条，再将剩余的卤汁淋上去即可
18.真的很好吃 ， 口感很弹牙
卤熟的猪皮400克,辅料：青豆75克,煮熟的花生75克,佐料油50克 。
佐料油熬制方法：
锅内加色拉油，烧至四成热时放入葱、姜、八角，小火慢慢熬出香味，滤出渣滓即成 。
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