东北的芥菜怎么伴好吃 _芥菜

芥菜怎么拌好吃又简单？

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芥菜拌好吃又简单所需的食材有：荠菜500克、盐少半勺、鸡蛋2个、原汁酱油一大勺。
做法步骤如下。
1、老妈家地里还有好多荠菜。
2、剪去根部和老叶。洗净沥干。
3、来个合影。
4、烧一点开水，放一点点盐。水开后放荠菜焯水一分钟。
5、焯水后用冷水激一下，挤干后切小粒。
6、放入炒好的鸡蛋，放一点点葱花。
7、放一大勺六月鲜轻盐原汁酱油。
8、泼少许热油，搅拌均匀。喜欢香油的可以放一点点香油。
9、简单快手凉拌荠菜。

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主料：芥菜头100g；
辅料：辣椒油适量、芝麻适量
凉拌芥菜丝
1
芥菜头洗净，切成细丝。放在水中浸泡一会儿捞出。攥干水分。
2
放入盘中。
3
加入少许辣椒油。
4
放上少许芝麻。
5
拌匀即可。
炝拌芥菜丝：
芥菜适量木耳适量糖适量食用油适量醋适量盐适量
芥菜一个洗净。
切成芥菜丝。
炒锅放油烧热。
下入花椒炸糊，并捞出。
下入芥菜丝，迅速翻炒均匀，立即关火。
放入一个密闭的容器中，焖着放置10小时左右，让芥末的味道充分释放出来。
木耳泡发，切丝。
焖制后的芥菜丝同木耳加盐、少许白糖、米醋拌均。
凉拌芥菜丝
这是一道快捷方便的小咸菜，食材简单，胡萝卜、香菜、白萝卜、芥菜、芹菜、莴笋等都可以。一种食材也行，多种搭配也不错。口味清淡，特别适合早餐食用。
食材明细
芥菜疙瘩、胡萝卜、香菜、盐、味精。
1、主辅料：芥菜疙瘩、胡萝卜、香菜
2、把芥菜疙瘩、胡萝卜洗净。
3、分别将其用擦板擦成丝。
4、把香菜洗净切段。
5、然后把芥菜疙瘩丝、胡萝卜丝用盐、味精拌匀后，放入香菜段。
6、10分钟后即可装盘食用。
###其它资料参考### 荠菜的吃法，更多的是将凉拌，因为凉拌的吃法，会大大的促进我们的食欲。但是想要凉拌的很好吃，那就需要一定的技巧，下面就一起来看看。
凉拌荠菜怎么做比较好吃
第一种：凉拌荠菜的做法
1、我们首先将荠菜的杂质尽数去除了，再将它放入清水中洗净，随后放入盐水中浸泡，再用清水进行清洗。
2、随后将锅中放入适量的水，大火煮开，等水沸腾了，就可以将荠菜放入水中进行焯烫，等荠菜的颜色变得更加翠绿了，就可以将之捞出了。
3、接着将荠菜放入凉水中进行冷却，等温度降下来了，就将它切成细末，备用。
4、时候将熟的豆腐干直接切细丝备用。
5、接着将胡萝卜切丝备用。
6、最后将所有的食材全部放在一起，还要撒入适量的食盐、芝麻粉、味精、白糖、香油等等的调味，等搅拌均匀了就可以吃了。
这道菜的功效与作用：荠菜中的维生素很丰富，从而可以养颜美容，延缓皮肤的衰竭，其中的粗纤维，还能促进食物的消化，增强我们的食欲。豆腐干中的蛋白质十分丰富，而且蛋白质属于优质的，很容易被人体吸收，那么就可以促进人体的免疫力。胡萝卜中的胡萝卜素可以预防夜盲症，保护我们的视力。
第二种：凉拌荠菜的做法
1、我们首先需要购买新鲜的荠菜，随后将它的杂质去除掉，将它仔细清洗干净。