小满必吃苦苦菜，苦苦菜的功效与作用？小满节气，是二十四节气之一 ， 也是夏季的第二个节气 。小满时节，万物繁茂，生长最旺盛 ， 人体的生理活动也处于最旺盛的时期，适时补充营养物质相当重要 。那么就让我们来了解，小满必吃的苦苦菜，有何功效与作用 。
苦苦菜 ， 民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物 。苦菜遍布全国 ， 医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜” ， 李时珍称它为“天香草” 。
苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能 。《本草纲目》：（苦苦菜）久服，安心益气 ， 轻身、耐老 。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒 。
宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增 。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口 。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面 ， 各具风味 。
苦菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效 。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用 。
结束语：食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力 ， 促进大脑机能 。治疗贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏 。
苦苦菜也是春季最受欢迎的野菜之一 ， 吃起来的时候会带有一丝丝的苦味，所以不爱吃苦味的朋友我想并不大喜欢吃，如果你不爱吃苦瓜应该也不会喜欢它，不过自古有良药苦品一说，苦苦菜可以入药，并且还有诸多功效与作用，下面我们一起来看看吧！
苦苦菜的功效与作用茎呈黄白色，叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色，花鲜黄色 。性味苦寒 ， 具有清热解毒、凉血的功效
苦苦菜，别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜 ， 麻苣苣，药名“败酱草” 。它传播着春天的气息，散发着顽强的生命力 ， 在田间、沟谷、山坡、草地、路旁、河岸沙地等随处可见它那坚强的身影 。苦菜性苦寒 ， 中医认为可以清热解毒、凉血，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎 。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用 。
营养：苦菜新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的蛋白质、脂肪、纤维素，以及多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等 。生吃略带苦味 ， 用开水烫一下加热制熟，苦味可除 。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃 ， 亦可沸水烫后蘸面酱食用 。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝、苦菜酸辣汤等 。
清热解毒，消肿散结 。
主治：上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，乳痈肿痛,胃炎，痢疾，肝炎，胆襄炎，急性阑尾炎 ， 泌尿系感染 ， 盆腔炎，痈疖疔疮，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、尿路感染 。
苦苦菜药用价值【成份】
本品地上部分含一新二糖类化合物，还含苦苣菜甙(sonchuside)A、B、C、D，葡萄糖中美菊素(glucoza-luzanin)C，9-羟基葡萄糖中美菊素(macroliniside)A ， 假还阳参甙(crepidiaside)A及毛连菜甙(picriside)B、C 。木犀草素-7-O-吡喃葡萄糖甙(cinaroside)，金丝桃甙(hyperoside)，蒙花甙(linarin)，芹菜素(apigenin)，槲皮素(quercetin)，山柰酚(kaempferol) 。
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