茶型录上的文字记录 , 也可以看出茶商的专业是否到位 。例如,茶名写着「武夷红茶」,照片却是云南的红茶 。武夷山正山小种,用的是桐木村的松木熏制而成 , 而型录上所呈现出的红茶,不但颜色不对,连条索状也不对,那么消费者就可以一眼看穿 。
要是茶商没有印出型录,那么在选购时 , 都会有一杯试饮的茶汤 。那么,消费者可以从这杯茶汤来看出茶的`优劣 。
从茶汤的颜色来判断 。以台湾最流行的乌龙茶为例 , 泡出来的汤色,以金黄为主色 。行家看茶汤色就知道制茶制得好不好:金黄色中出现了不透明 , 出现了隐晦灰黄色调,那就表示茶在揉捻时,茶叶本身的「苦水」没有完全抽离!
如何好色而知味?建议品饮一些高山茶或比赛茶时,凡汤色金黄 , 是老冻顶茶重喉韵的制法要是泡出的茶汤汤色黄中带青,必是重花香的制法 。
【正山小种怎么选】从茶汤色的透明清晰度,就可以知道茶农制茶有没有下功夫!按茶色分成的六大茶类更受到产区、制法、焙火、储放后发酵等多元因素 , 而使茶汤呈现不同的色相 。而正色的明亮茶汤,就是好茶的基本条件!和茶网我整理买的茶叶的基本常识肯能不够全面,希望能够帮助茶友们挑选到到合适的茶叶 。
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