小麦粉怎么做面条？油泼面做法
1.面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水 ， 边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右 。
2.静置30分钟后的面团 ， 再反复揉一会 ， 面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子 。
3.把小剂子搓成短短的条状 。
4.取一个盘子刷一层油，把面团放在盘子里排好，面团表面刷一层薄薄的油 。
5.盘子盖上保鲜膜，继续饧30分钟左右 。
6.案板刷一层薄薄的油（我用的铁皮案板是刷油 ， 木案板就撒一层薄薄的面粉），把面团在案板上擀成长条状 。
7.用擀面杖在面片中间压一下，压出一道印 。
8.把面片放在手上 ， 两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片 。
9.从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方） 。
10.一端扯开，一端不要扯断，成一根长长的扯面 。
11.锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，随后下入青菜豆芽，煮3分钟左右捞出沥干 。
12.葱末，姜末提前切好 。
13.煮好的扯面捞入碗里，放上葱末，姜末，辣椒面，味精，盐2克 ， 白芝麻 。
14.烧一些油，烧至8成热 ， 立刻泼在辣椒面和葱末上 ， 听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽，搅拌均匀即可 。
新冠期间居家隔离做点吃的
用料
小麦粉200克
水适量克
香菜1根
葱花适量克
黄瓜1根
超简单小麦粉 凉皮的做法步骤
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步骤 1
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揉面：两百克小麦粉加一小勺盐 ， 揉面 。面粉和水可以不一次加完 ， 方便后面调节 。
步骤 2
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醒面：盖上保鲜膜静放20分钟 。
步骤 3
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洗面：加水适量（不超过面团高度）揉搓洗面，洗出来雪白的面粉水盛碗待用 。多洗几次直到面粉水几乎没有颜色 。剩下的面筋沥干待用 。
步骤 4
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静放：面粉水静放五小时以上，面粉沉淀到底部 。将表面的清水舀出倒掉，重新加入适量清水与底部的面粉搅拌均匀，过筛 。
步骤 5
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蒸面：在平盘底部刷一层薄薄的油，倒入刚才搅拌好的面粉水，放入锅中蒸三到五分钟 。平盘起锅后放入水槽中，冷却盘子后 ， 脱模，将其导入冷开水中一分钟再捞出 。面筋(可加入适量酵母粉)上锅蒸15分钟 。
步骤 6
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切好凉皮、面筋、黄瓜，搅拌好佐料（可在蒸面时准备）上菜 。
步骤 7
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成品啦⊙ω⊙
超简单小麦粉 凉皮的小贴士
###其它资料参考###准备材料：筋面粉：125克低筋面粉：125克鸡蛋：3个
粗粒小麦粉：50克橄榄油：1大匙
菜谱特色：小麦面条是一款老少皆宜，营养丰富的主食，有抑制食欲的特点 ， 因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿 。
1、把所有材料放到面包机里选择和面一档 ， 和好的面团用保鲜膜包起来在室温内放置一晚 。
2、在压面机里撒些面粉，把面团分成四份，把面团压成一大片平整的面皮后即可压面 。
3、在压好的面条上撒些面粉，之后马上用保鲜袋装起来放进冰箱里，吃的时候再取出来 。
###其它资料参考### 很多北方的朋友都喜欢自己在家制作面条，毕竟相比于外面的面条 ， 自己手工做的更加卫生和新鲜 ， 而且湿面的营养也比干面高一些，当然想要面条好吃，做面条的手法是一定要学会的，那么面粉做面条的手工做法是什么?
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