3、腌制后的水白菜会出很多水，所以可以用纱布包起来用力将水挤干 。
4、在小碗里混合生抽、辣椒油、米醋、糖、香油，搅拌均匀 。
5、把调好的酱汁浇在挤干水分的水白菜上，搅拌均匀 。装入容器，放入冰箱2天左右就可以吃了 。
###其它资料参考###主料
白菜
450g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.洗好的白菜
2.锅中放油，白菜倒进去
3.不停的翻炒下
4.加盐进去
5.再翻炒直白菜熟就可以啦
小贴士
炒白菜要用大火炒，放猪油更好吃
###其它资料参考###1.清炒白菜 。我们可以选取白菜中间的部分，先把它清洗干净 ， 按照个人喜好把白菜切片或者切成条状备用 。把姜洗净切成片状，取2颗大蒜切成末待用 。锅烧热后倒入适量油，油温约5成热时放入切好的姜、蒜煸炒出香味，姜蒜炒香后倒入切好的白菜大火翻炒 ， 炒至白菜变软时依次加入生抽、盐和蚝油翻炒均匀入味后即可起锅 。
2.干煸白菜 。我们可以把整颗的白菜叶先切下，只剩下白菜帮的部分，白菜帮吃起来更加的脆嫩多汁 。把白菜帮置于菜板上直接用刀切成小片状 。锅里加入适量的水煮开，待白菜帮全都切好后倒入锅里的沸水中焯一遍，约30秒的时间 ， 然后用漏勺捞出，在凉水中冲洗几次后装在盘中待用 。把大蒜去皮切成碎末，干辣椒切丝 。锅烧热后倒入适量的油，接着放入几粒冰糖进去，用小火炒至焦糖色，然后放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接着倒入切好的白菜帮，大火快速翻炒均匀，然后先后放入香醋和味极鲜继续翻炒，最后放入适量蚝油、盐和鸡精翻炒均匀即可关火出锅了 。注意在整个烹饪过程中除了炒冰糖的时候用的小火外 ， 余下都是猛火快炒，不再加一点水进去，白菜本身含水量就很高了 。炒白菜的做法当然不拘泥于这两种，朋友们可以按照自己的喜好来制作 。
###其它资料参考###前言
水白菜跟大家说的大白菜类似，可能在四川生长水分较充足，所以我们这边给它起名叫水白菜 。我们常常拿它来做汤，煮面或炒着吃 。味道很清甜的 。
材料
主料：水白菜300g、美人椒30g；
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量
辣椒炒水白菜
1
准备好食材
2
水白菜洗净
3
切成丝
4
姜切丝，干辣椒和美人椒切段
5
锅烧热后加入美人椒煸干水分，再加入适量的盐
6
往锅中倒入植物油，姜丝和干辣椒还有蒜粒
7
倒入水白菜
8
撒上适量的盐 ， 翻炒三四分钟即可关火
小贴士
素叶子菜一定记得先加盐
辣椒用盐煸干水分可以让辣椒不那么辣心
###其它资料参考###1、将白菜洗净，将白菜切成小块 。
2、姜、葱切成丝 。
3、锅里下猪油，把姜、葱爆香 。
4、倒入白菜翻炒，期间可适当加点清水 。
5、稍炒后加入适量味精、盐、白糖 。
6、炒匀，白菜熟了即可装盘 。
食用价值：
白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质 。白菜是低脂、低热、含水量高、膳食纤维含量高的食物，能加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，具有消脂减肥的功效 。白菜可以养胃生津，清热除烦，性寒味甘 ， 清热解毒，很适合口干烦渴、痰热咳嗽以及风热感冒的患者食用 。
###其它资料参考###海白菜是一种长在海里面的藻类，一般比较常见的吃法是凉拌或者炒着吃，烹饪方法非常简单，焯水过熟之后加上凉拌的酱料就可以了 。
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