煮熟的蚕豆是什么样的 _蚕豆

绿色蚕豆做熟了是脆的还是面的？？

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我们这边的蚕豆做熟以后是那种面面的，因为要煮很长时间，如果拿压力锅煮的话可能需要10分钟，如果是普通锅煮的话，可能需要二三十分钟，煮出来的豆子是那种糯糯的面面的，非常的好吃，我比较喜欢这种味道。

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发苦就不要吃了
为什么蚕豆必须煮熟后食用
蚕豆属于豆类蔬菜，因为种植环境影响可能存在有害致病菌或其他污染物，高温煮熟能进行杀菌处理；此外高温还能破坏巢菜碱苷，降低蚕豆病患者食用蚕豆后的发病几率。
生吃蚕豆有什么坏处
1、生蚕豆没有经过高温消毒处理，可能存在致病菌。人体食用生蚕豆可能出现消化不良，腹泻等着症状。
2、生蚕豆中含有巢菜碱苷，若患有蚕豆病或有蚕豆病家族史的人群食用生蚕豆后很可能引起急性溶血性贫血症，出现蚕豆中毒的情况。
误食生蚕豆怎么办
生吃蚕豆存在一定风险。如果只是单纯的食物污染导致的轻度腹泻，可以喝淡盐水稍作休息。若患有蚕豆病出现蚕豆中毒或者出现重症腹泻情况，应及时就医。
蚕豆病患者能吃熟蚕豆吗
最好不吃。
煮熟的蚕豆中巢菜碱苷物质会被破坏，但是该物质还是有存在的风险。为了安全期间，蚕豆病患者最好不吃蚕豆及其制品，也不要接触蚕豆花粉等。
###其它资料参考###1、蚕豆一般是煮开后，小火焖煮， 15分钟后尝一下，不面的话再煮一会。如果嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。用鲜蚕豆煮稀饭，能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失，起到和胃、润肠通便的作用，对习惯性便秘十分有效。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。
【煮熟的蚕豆是什么样的】2、蚕豆煮熟的时间与蚕豆的新嫩程度有关系，如果是老蚕豆的话，要事先泡发一天才能够烹饪。如果是嫩蚕豆的话，直接清洗干净就能够煮了，大火十分钟就煮熟了。对于老的蚕豆，如果你不泡发的话，那么它是很难煮熟的，而且口感也是非常差的。蚕豆一般都是炒着吃，味道非常的美味。
###其它资料参考###煮熟的新鲜蚕豆没有毒，我们可以放心地食用。我们平时在煮蚕豆的时候可以先让它下锅用大火烧开，然后转小火焖煮它十五分钟，若是缩短熬煮蚕豆的时间使它夹生的话，我们在食用这个蚕豆之后仍然会中毒。
很多人都知道直接食用新鲜蚕豆的话会让我们的身体出现一系列的中毒现象，不过我们只要在食用蚕豆之前将它放入锅中完全煮熟或炒熟的话，它就不会对我们的身体产生不好的影响。
若是我们在食用煮过的蚕豆之后仍然出现了头晕、腹痛、发热等蚕豆中毒症状的话，就说明我们食用的蚕豆没有被完全煮熟，这时候我们就要尽快前往医院进行治疗。
我们平时在熬煮蚕豆的时候可以让它和冷水一起倒入锅中并用大火加热，等锅中的清水沸腾之后再用小火焖煮蚕豆大约十五分钟，这样煮蚕豆的话它们基本都不会出现夹生的情况。
###其它资料参考###蚕豆之所以会发黑，是因为蚕豆中富含铁，而且这种铁容易被氧化，从而变成黑色，这是一种很正常的反应，对身体没有任何危害。要让蚕豆不发黑，其实也很简单，就是用蚕豆制作菜肴时，不要盖锅盖，这样做出的蚕豆菜肴就不会发黑了。