小窍门
1. 依个人口味，可以将白萝卜的皮去掉，去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆，还会去除一部分萝卜的辛辣味 。
2.萝卜片切的越薄越容易上色，也更容易腌制入味 ， 我切的就有点厚了 。
3.因为洛神花茶本身就是酸味的，所以加醋的时候酌量添加 。
4. 萝卜有行气破气之效 ， 因此，正在服用中药，特别是服用人参、黄芪等补气药物的人 ， 不宜同时食用萝卜，以免“一补一破白忙活” 。
###其它资料参考###爽口糖醋白萝卜干的做法
首先到市场上挑选比较光滑的白萝卜，最好挑选大的，这样比较多肉；
记得挑选的时候不要挑太老的白萝卜 ， 以免里面已经很多根，表皮也选择比较光滑的，不要选择太多窝孔 ， 窝孔多削皮比较困难 。
2将买回来的白萝卜洗干净，却成块状，
3将切好的白萝卜放入大的盆子里 ， 放入盐，搓均匀之后，放30分钟左右 ， 有很多水分渗出，
4用盐腌制了30分钟之后的白萝卜，盆子里多了很多的水分，这个时候把水分倒掉，倒入篮子里，晾干水分，大约30分钟即可，
5白萝卜晾干之后，即可放入已经准备好的瓶子里 。一起倒入冷开水、辣椒、生姜、白醋、白糖 ，
6所有材料都放入瓶子之后，用盖盖好，记得一定要密封 ， 不要透气，可以在盆口放一个胶带，再加盖，
7 腌制2-3天就可以拿出来吃了，这个时候的糖醋萝卜，很爽口，不愧是一道美味的小吃 。
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