包饺子放虾仁，是用熟虾仁还是生虾仁？？用的是生虾仁 。
准备材料：面粉 350克、虾仁 半碗、韭菜 300克、鸡蛋 1个、盐 3克、花生油 5克、鸡精 2克 。
1、面粉加水和成面团 ， 放旁边发酵半小时，如下图所示 。
2、鲜虾去皮，剥好的虾仁半碗 ， 如下图所示 。
3、韭菜洗净，控干水分，如下图所示 。
4、韭菜切细，如下图所示 。
5、虾仁切?。?如下图所示 。
6、加入花生油搅拌 ， 后放入盐，鸡精搅拌均匀备用 。
7、把面团搓成长条，揪成小剂子，按扁,擀成圆形的饺子皮 。
8、把饺子馅中打入生鸡蛋 ， 如下图所示 。
9、拌匀，放到饺子皮上，如下图所示 。
10、双手一捏，如下图所示 。
11、饺子就好了，如下图所示 。
12、包好的都放整齐，如下图所示 。
13、锅里放水烧开 ， 如下图所示 。
14、下入饺子,等饺子漂起来，再淋点凉水烧开,饺子就熟了 。
15、然后即可盛出，这样虾仁饺子就完成了 。
虾仁做饺子馅吧，方法如下：
虾仁,鸡蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎后用盐腌一会,然后把水分挤掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因为蘑菇不容易熟),然后用油盐葱蒜等各种调料拌匀就OK了,味道很鲜的.
还可以把白菜换成蒜苔,茄子,尖椒等,就是根据你自己的口味,怎么做都是很好吃的.
###其它资料参考###虾仁饺子馅做法（1）用料
饺子皮 半斤、海虾 100克、洋葱 四分之一、玉米 半个、
葱 两条、胡椒粉 少许、蚝油 适量、鸡精 适量、盐 适量、酱油 少许 。
做法步骤
【1】 准备好食材，要洗的洗干净；
【2】 把虾壳挑掉虾线切?。?洋葱小丁粒，葱切花，准备辅料；
【3】 把图三的加在一起；（可以加少许的料酒）
【4】 饺子一张傍边涂一点水 ， 放上虾馅；
【5】 对折捏紧；
【6】 用大母指放在中间，用另外一只手把两边对接捏紧；
【7】 包好放盘上；
【8】 做好煮上；
【9】 放点喜欢的菜加点鸡精可以了，喜欢辣的可以加辣椒；
（煮时咸淡试一下淡的话可以再加少许的盐）
【10】 完成 ， 盛碗上桌 。
小贴士
虾有点腥，加了洋葱和葱和胡椒粉，吃着没有腥味，还加了玉米更加香甜 。
虾仁饺子馅做法（2）
用料
鲜虾 40只、五花肉 500克、莴笋 1根、面粉 1100克、水 500克、盐 适量、
酱油 适量、麻油 少许、橄榄油 适量、大葱 一根、姜 三片、小葱 3根、
大蒜 1瓣、花椒粉 少许、糖 少许 。
做法步骤
【1】
鲜虾去头去壳；
开背去黑线，洗净；
加入料酒和盐腌制半小时；
汆烫好备用；
【2】准备面粉1100克；
【3】
盐4克和500克水混合；
少量多次加入面粉；
.边加边揉面；
【4】揉成面团，放置1-2小时醒面；
【5】
葱、姜剁碎和猪肉糜混合；
莴笋剁碎挤干加入馅料内；
酱油、麻油，盐 ， 花椒粉，橄榄油混合搅拌 。
【6】面团分成直径2.5厘米左右的小剂子；
【7】
用擀面杖擀成饺子皮；
先放猪肉再放虾仁，用饺子皮包好；
【8】全部包好，煮水，准备下锅；
【9】切小葱和蒜 ， 用酱油、粗、少许糖混合作为酱料；
【10】多出的面不要扔掉，擀成面条吃 。如果馅儿料多了就炒成肉臊子 。
小贴士
和面一定要加少许盐 ， 饺子下锅不容易粘锅 。煮饺子的水里放两段大葱，饺子会特别香 。面团一定要多揉才筋道 。
相关经验推荐
- 作丸子肉陷希了怎么办
- 酥炸鲍鱼怎么做
- 炒面汁怎么做好吃
- 炒面汁怎么做好吃吗
- 做熟的蚬子隔夜能吃吗能放多久 做熟的蚬子隔夜能吃吗
- 月子餐食谱大全及做法 月子餐食谱
- 给十岁小孩做饭既简单又好吃 适合10岁儿童亲手做的饭
- 如何做翘臀运动 有什么比较好的动作
- 炒芹菜麦饭怎么做
- 做熟的鱼怎么保存