1.将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用 。
2.葱姜切未 。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了 。
3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋 。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克 , 余下的用作它用 。
4.全部搅拌均匀备用 。
5.另取一小碗 , 舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蠔油 。
6.打水搅均 。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均 。
7.再打点油,一点食物油,一点香油 , 搅拌均即可 。
8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺
【做饺子馅的虾仁选什么虾】在上面的文章里面我们介绍了一道美味的饺子 , 那就是虾仁饺子了,我们知道虾仁饺子不但美味而且还含有丰富的营养,经常吃虾仁饺子可以起到补肾等功效,上文为我们详细介绍了虾仁饺子馅家常做法大全 。
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