鸭胗炒多久能熟 鸭胗炒多长时间能熟？1、鸭胗炒10分钟左右才会熟透 。
2、鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些 。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效 。
五分钟即可 。
主料
鸭胗冬笋
辅料
豆瓣酱适量葱适量
蒜适量姜适量
干辣椒适量料酒适量
盐适量
做法
1. 葱姜蒜干辣椒炝锅
2. 放入豆瓣酱翻炒
3. 放入鸭胗翻炒，倒入适量的料酒
4. 鸭胗稍微变色后放入冬笋同炒，加入适量盐即可
###其它资料参考###泡椒炒鸭胗制作方法：
1、先将鸭胗洗净切薄片，泡辣椒切成2厘米长的段，芹菜洗净后切成5厘米长的段，小青辣椒去籽切成丝备用 。
2、把木耳用温水泡30分钟，去蒂洗净，沥干水，放1/8茶匙的盐，混匀 。将少许盐撒在芹菜上拌匀，腌10分钟，冲水后挤干水备用 。
3、鸭胗片用生粉、1茶匙酱油以及料酒混匀上浆 。
4、炒锅预热后倒入菜油，待油烧至7成热时，下青椒，泡辣椒，姜 ， 蒜，炒2分钟左右，至香味炒出 。倒入鸭胗片，快炒2分钟 。放入芹菜，木耳，酱油，炒2分钟即可
###其它资料参考###炒鸭胗
中文名
炒鸭胗
分类
食物
口味
咸
主要食材
鸭胗150公克、韭菜花300公克、辣椒1根、蒜头3颗、沙拉油2大匙、鸡精粉1大匙、盐1小匙、米酒3大匙
材料
鸭胗150公克 ， 韭菜花300公克 ， 辣椒1根，蒜头3颗，沙拉油2大匙，鸡精粉1大匙，盐1小匙 ， 米酒3大匙
做法
1. 鸭胗洗净切片；韭菜花洗净沏4公分长段；辣椒切小片；蒜头切片备用 。
2.将作法1的 鸭胗放入滚水氽烫1～2分钟待凉备用 。
3.取一中华锅，将锅烧热 ， 倒入2大匙的 沙拉油 ， 油温热后 ， 加入作法1的辣椒片及蒜头片爆香 ， 再加入作法1的韭菜花及作法2的 鸭胗炒约30秒，再放入所有的调味料略为拌炒即可 。
###其它资料参考###鸭胗辣炒蒜苔
食材准备：鸭胗、小米辣、线椒、蒜苔、洋葱、泡野山椒、生姜、大蒜、生抽、蚝油、料酒、白糖
先把处理干净的鸭胗放入玻璃碗中，放入三勺食盐，揉捏下多揉捏会，起到去腥杀菌的作用，捏到食盐融化时吗，放入清水冲洗干净 ， 再拿到流水底下再冲洗几遍 。洗干净的鸭胗切薄片，放入碗中腌制下 。
先放入少许食盐、蚝油、生抽、料酒、小葱挤出葱汁，揉抓均匀，再放入一勺玉米淀粉，再次抓匀，摆入冰箱冷藏腌制半小时备用 。
洗干净的蒜苔切去老根再切小段，线椒去蒂切小段，洋葱切丁备用 。
小米辣去蒂以后切辣椒圈，泡野山椒切小段，生姜蒜子分别切片 。鸭胗腌制时间到时，把小葱挑出来 。热锅倒油，放入鸭肫 ， 把鸭胗煸熟，煸熟以后盛出备用 。
热锅倒油 ， 放入姜、蒜、小米辣、野山椒一起爆香，再放入所有配菜一起翻炒，炒匀后再淋入蚝油、少许生抽、一勺白糖，开大火翻炒入味，炒制断生放入鸭胗，再淋入少许料酒去腥，开大火炒两分钟就可以出锅了 。
鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质 。
###其它资料参考###前两天去买菜的时候 ， 发现卖鸭子的摊位上堆了好多的鸭胗 ， 好大一个 ， 诱人得紧?。÷蛏狭礁觯丶壹虻サ匾怀?。那叫一个下饭啊，绝对又是一道“饭扫光”哈！
