主料：基围虾750克，辅料食盐5克，水500克，姜5片
1、虾用牙签从背部挑出虾线；
2、剪去虾头上面的那根刺；
3、水烧开；
4、把处理好的虾倒入；
5、加入盐和姜片，煮5-8分钟；
6、关火，浸泡15分钟，为了让虾更好的入味；
7、把浸泡好的虾整齐的挂到烤网上；（头朝下，以免烤制过程中脱落）
8、180度40分钟
9、成品图
###其它资料参考###此菜所需配料不多，虾的鲜美中稍稍融入些蒜香、蚝油调味足以 。无需放油 ， 更不用腌制 。大蒜粒也不用提前炒熟 ， 生的直接放上就行，突出食材中的简单原味就好 。
摆好造型 ， 放烤箱里烤7分钟，就是大虾全部变红后再焖一分钟，拿出趁热吃，味道和口感都最佳 。
烤熟的蒜粒是甜丝丝的，绵软浓郁，没了一丁点的辛辣冲味，搭配虾肉的鲜美，滋味销魂噬骨 。
【蒜香烤大虾】
材料：大虾12只，大蒜2头，蚝油2勺，小米辣3个虾，肉质鲜美易消化 ， 是老人孩子产妇等的极好滋补食物 。它所含虾青素是最强的抗氧化剂，还富含碘、蛋白质、维生素和钙磷铁等成分，有助下乳汁 ， 益脾胃等功效 。
做法：
1.大虾洗净后剪去虾须 ， 然后用刀开深背，划开的深点好展开，先用牙签将虾线挑出 。
2.再将开背的虾展开，用刀背轻轻剁一剁虾肉，让它铺平 。
3.全部整理好的大虾，整齐的摆入铺了锡纸的烤盘上 ， 头朝里尾巴向外 ， 这样熟后更好看 。
4.剥皮后的大蒜 ， 切成小粒 ， 放入碗中加蚝油拌匀；小米辣也切成小粒 。
*吃海鲜不配蒜 ， 滋味少一半，增香提鲜又去腥，功不可没 。
多吃大蒜好，它含有一种植物杀菌素，名叫“大蒜素” ， 尤其紫皮蒜含量更高，有十分强烈的杀菌能力 。
5.在每一只展开的虾肉上加一勺蚝油蒜粒，再撒几粒小米辣 。
不喜欢辣的，可以换成红色或者黄色彩椒都行，就是别用绿色的，高温烘烤后绿色的会变暗 。
6.将烤盘放入预热好了的烤箱中 ， 190度7分钟，至大虾全部变色，香味四溢了即可 。
小贴士：
大蒜粒可多放些 ， 越多越好吃，烤熟后不辣不冲，棉软还甜丝丝的 。切成小粒也比压成蒜泥口感卖相都好 。
我用的海捕虾，自带点咸味，所以不用加盐，若是淡水虾，再多放点蚝油也行 。
烤制时间别太长，否则就不嫩了，高温快烤，既让虾肉既熟透，还能保持着水分，又嫩又鲜才好 。
事先铺张锡纸再放处理好的大虾，吃完直接扔掉，烤盘都不用洗了 。
###其它资料参考###烤箱烤虾的需要温度250度，烤20分钟就可以了 。
烤虾是一道美味的菜品，制作原料有海虾、生抽、辣椒面等 。烹饪简单 ， 营养丰富，含有丰富的维生素和蛋白质 。下面小编告诉大家用烤箱烤虾的方法下：
方法一：
主料：活基尾虾500克 。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片 。
制作方法：
将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟 。
锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出 。
虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用 。
方法二：
材料：大对虾2对，蛋黄3个 ， 葱、姜、黄酒、盐和糖适量 。
制作方法：
把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀 。
烤箱调至200℃，烤烤大虾 。一边烘烤一边涂抹蛋黄液 。
待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可 。
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