西红柿炒蛋加醋是为什么 _西红柿

番茄炒鸡蛋可以放醋吗？？

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西红柿炒鸡蛋不需要加醋的，西红柿本身就有酸味道的。
对于番茄炒蛋放醋，还有个小故事
有个厨师a做番茄炒蛋很好吃，一天，该厨师开始在番茄炒蛋里放醋，食客们怨声载道。他说喜欢醋番茄炒蛋的人很多，要照顾他们的口味，让他们吃老醋蜇头或老醋六样。
厨师b来说，我在盘子上贴个贴，让人知道这番茄炒蛋放醋了不就行了。有食客要吃原来的番茄炒蛋，说销量证明原来的好吃。
厨师a说，我知道原来的好吃，但是你给一个方案让喜欢放醋的人能吃到醋还不用吃老醋蜇头或老醋六样，因为那些菜供不应求。
食客说，让他们自己去拿调料瓶自己放不就行了。
厨师b说，让那些人自己拿调料瓶需要经过别的桌子，那是不对的，还得需要想个更好的方案。
然后，原来的好吃，现在的不好吃，这个理由还不够么。
喜欢番茄炒蛋里放醋的人到底有多少，他们是不是必须吃放醋的番茄炒蛋而不能吃别的放醋的菜，厨师b到最后也没说出来。

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西红柿炒鸡蛋需要放糖和醋，下面看看做法步骤：
具体做法请看我们的操作：
1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。
2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。
3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。
4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。
5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。
6.小葱一根同样切成葱花。
食材准备好以后，我们开始烹饪。
7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。
8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。
9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。
10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。
11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。
12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。
13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。
14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。
###其它资料参考###1.没害，看你口味加还是不加。
2.建议你还是别放醋，因为西红柿的酸味和醋的酸味是完全不同的2种味道，
加醋了会觉得没番茄味，没鸡蛋味，变“怪味”了。
3.如果你就喜欢怪味，点几滴白醋就行
###其它资料参考###1 西红柿炒鸡蛋吃了对身体有害吗适量食用西红柿炒鸡蛋对身体并无危害。
西红柿炒鸡蛋是营养价值非常的菜肴，适量食用西红柿炒鸡蛋对人体健康有一定的好处，经常吃西红柿炒鸡蛋有利于补充大量的维生素、蛋白质、铁、钙、磷等营养成分，有利于促进身体的健康。
小贴士：从健康的角度来说，平时的饮食口味要清淡，饮食的种类要多样化，才有利于补充均衡的营养，辛辣、生冷和刺激性的食物不要吃，要适当的增加一些体育运动。