鲶鱼身上有很多粘液如何去除？？鲶鱼的粘液清洗方法如下
1.将鲶鱼放入80 -90度的热水中，让鱼身上的粘液凝固，然后将粘液冲走 。
2.用盐不断冲洗鱼体的粘液，直到鱼体上的粘液全部清除 ， 再用清水冲洗干净 。
3.用小苏打、面粉或淀粉把鲶鱼身上的粘液擦干净，然后用清水冲洗干净 。整体效果也很好 。
大多数鱼身上都覆盖着坚硬的鳞片 ， 但也有少数鱼 ， 如鳗鱼、泥鳅和鲶鱼，身上覆盖着粘稠的液体 。因为它们身上的鳞片已经退化，直接暴露的皮肤里有很多特殊的粘液腺，可以分泌大量粘液，形成粘液层 。
鱼粘液的作用:
1.粘液对鱼有保护作用 。虽然不能阻挡硬物的冲击，但可以阻止毒菌的入侵，防止水中的有害物质从皮肤进入体内 。
2.有了粘液的存在，鱼的皮肤可以不透水 ， 有利于维持鱼体内恒定的渗透压 。
3.有了鱼身上的粘液，它们可以适应水中盐分浓度的变化，也可以减少水的摩擦力，帮助鱼游得更快，更省力 。
1、用开水烫除：将鲶鱼的内脏去除，然后将鱼身放入温度为80-90°C的热水中，经过一段时间后鲶鱼身上的粘液会出现凝固的现象 ， 此时再将鲶鱼清洗干净即可 。
2、用食盐搓洗：在鲶鱼身上撒上适量的食盐，然后不断地搓洗其身上的粘液，直至所有的粘液被去除为止 。
3、用小苏打搓洗：在鲶鱼身上倒适量的小苏打粉，然后再不断地搓洗其身上的粘液，当粘液全部被去除后用清水将鱼身彻底洗净即可 。
###其它资料参考###1、用烫的方法 ， 为去除掉内脏，将鲶鱼放入在80度-90度的热水中，这样鱼身上的粘液会凝固?。骋呵逑吹艏纯?。
2、用盐搓的方法 ， 用盐不断的搓洗鱼身的粘液，直至完全的去掉鱼身上的所有粘液 。
3、采用小苏打给鲶鱼搓洗粘液，整体效果也是非常好的 。当粘液全部去掉以后，还需要用清水再次清洗 。
###其它资料参考###有自己做过鲶鱼的朋友应该都清楚，鲶鱼的身上有一层粘液，在烹饪之前是需要将它洗掉的，那么有什么小技巧可以让我们更方便的去除鲶鱼身上的粘液呢？
鲶鱼怎么去除粘液
1.用烫的方法，为去除掉内脏的鲶鱼在80度-90度的热水中，这样鱼身上的粘液会凝固?。骋呵逑吹艏纯?。
2.用盐搓的方法，用盐不断的搓洗鱼身的粘液，直至完全的去掉鱼身上的所有粘液 。
【鲶鱼粘液怎么清洗】
3.采用小苏打给鲶鱼搓洗粘液，整体效果也是非常好的 。当粘液全部去掉以后，还需要用清水再次清洗 。
鲶鱼怎么清洗
鲶鱼虽美味，但烹饪前的清理洗刷要处理得当，否则做出来的菜肴土腥味浓重，影响食欲 。
有的鲶鱼养在污水塘里，喂的是以动物性食物为主的饲料，这种鲶鱼的腥味不仅仅是泥腥味，还夹杂着腐腥味 ， 光是近距离闻着都能感觉到浓腥味，只靠表面清洗是无法彻底洗去的 。因此，如果不急着食用的话，买回来的活体鲶鱼可以先用清水养几天，不要喂食，每天换水两三次，这样一来可以大大减轻腥臭味，二来可以让鲶鱼消耗掉一部分自身的脂肪(这一类鲶鱼往往满肚肥油，连皮下都是一层脂肪) ， 食用时不会那么油腻 。
对于从鱼摊或是超市等已经宰杀好的鲶鱼，买回来后不需要自己宰杀，卖主原先也清洗过了，但卖家往往清洗质量不好，最好还是自己再清洗一次 ， 用料酒或是白酒兑水清洗一下，可以有效去腥，也可以去除没清干净的泥污 。
鲶鱼的做法
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