用大虾包饺子，里面放什么菜好吃？？这个必须由海边人来回答，做为最喜欢吃饺子的海边人，而且饺子的馅料里必须要有海鲜！【三鲜虾仁饺子】是我家里经常包的一类饺子，那么虾仁饺子里放什么菜好吃呢？
第一 ， 韭菜或韭菜苔虾仁和韭菜还有猪肉 ， 可以说是绝配，这三种食材混搭在一起，会提升饺子的鲜美 。介绍一下我家里，韭菜虾仁饺子的包法，仅供参考！【韭菜虾仁饺子】
【主料】五花肉馅 ， 韭菜 ， 虾仁
【配料】花椒水，葱姜末
【调料】盐，料酒，一品鲜酱油 ， 耗油，十三香 ， 白糖少许 ， 胡椒粉
【做法】肉馅加入葱姜末，分次按顺时针方向打上花椒水，搅打至肉馅上劲，膨胀变大顺滑为止 。
在打好的肉馅中加入调料 ， 搅拌均匀备用 。虾仁去虾线，用料酒，胡椒粉少许腌制 。
韭菜切末加入肉馅中拌匀，淋上熟油拌匀 。包的时候先包入韭菜猪肉馅，封口的时候加入虾仁，然后包紧 。水开后下饺子，三个开后饺子浮起，鼓肚即可捞出食用 。
【美味小贴士】韭菜的选用，要根据不时不吃的原则，一般立夏以后的老韭菜就不适合包饺子，因为口感变老 ， 而且味道也没了韭菜的鲜，这时候可以选择嫰韭菜苔来包制 。虾仁一定要选用新鲜无异味的，否则饺子味道不正 。虾仁如果个头过大 ， 可以切段使用，切忌剁碎 。那样没有口感 。
【用什么菜包大虾饺子好吃】总结一下大虾饺子最好选择味道清香的蔬菜 ， 有其特味道蔬菜会夺了虾仁的鲜 ， 最好不要选择如茴香等 。虾仁饺子好吃的关键，虾仁的新鲜程度是重中之重 。告诉大家几个挑选虾仁的方法:虾仁最好不要选择带冰衣的那种 。
最好自己买鲜活的虾回家去壳包制，可以把虾入冰箱冷冻，再化冻后很易于扒壳 。新鲜的虾仁摸上去微微粘手，但不会拿起来沾在手上不掉，如果沾手不掉的就存疑了 。有虾仁特有的腥味 。闻上去没有味道，或者有异味的都不正常 。关于大虾饺子配什么蔬菜好吃，就和大家分享到这 。喜欢的别忘了点点关注 。
1.虾仁馅
虾和肉一起吃营养又好吃 。最好选择肥瘦相间的五花肉 ， 这样味道才油 。可以把整只虾剁碎，拌上肉末，也可以把肉馅分开包好后，把整只虾放进饺子皮里，这样煮熟后，一口就能吃一整只虾 。所以你可以根据自己的口味选择是把虾剁成一袋还是整袋 。
2.虾、蘑菇和玉米馅
准备一些干香菇和去皮的玉米粒，然后把干香菇泡好，切碎 ， 玉米粒用料理机捣碎，虾仁切碎 ， 把三种配料混合在一起，然后加入配料 ， 搅拌均匀 ， 做成馅 。饺子很好吃 。
3.韭菜虾仁馅
生韭菜直接剁碎拌虾，或者先把韭菜焯一下再拌虾做馅 。一般在南方 ， 我受不了韭菜的辛辣，所以喜欢把韭菜煮了剁碎，然后和剁碎的虾仁拌在一起 。北方偏爱生韭菜的辣味，然后可以加入整只或剁碎的虾 。包好的饺子味道很好 。
4.豆腐虾仁馅
买一块老豆腐，直接捣碎，然后把剁碎的虾和豆腐拌在一起 。最好放一些蒜泥或者香葱，和一些调料拌匀 ， 然后就可以用它包饺子了 。因为豆腐水分多，所以一定要挤紧，防止汤汁流出 。
###其它资料参考###虾仁配蔬菜包饺子的有：
1、虾仁饺子馅料一：韭菜 。剥好的虾仁 ， 白菜，猪肉，韭菜各适量 。韭菜摘好洗干净，放置沥水 。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水 。虾仁洗好，同样的步骤，放置待用 。白菜洗一下，中间切开 ， 用叶子就好 ， 剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉 ， 再次搅拌 ， 再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水 。
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