食盐有脱水作用，炖汤的过程中肉组织收缩变紧，影响营养向汤中溶解 ， 导致炖熟后的肉变硬、变老，汤无香味 。如果体内湿气重，最好隔三差五煲一次五指毛桃汤，这样健脾去湿的效果比较好 。除了喝汤也要多锻炼身体哦，让体内湿气通过汗液排泄出去 。南方人常用五指毛桃来炖猪骨比较多，再适当加入具有补虚润肺功效的牛大力、红枣等中药材，炖出来的汤有股淡淡的椰子香味，汤色也很浓郁，很好闻也好喝 。广东人很喜欢用它的根来煲汤，一是它的根有椰奶般的香味，所以煲出来的汤香郁可口，深受人们喜爱
###其它资料参考###食材明细
主料
乌骨鸡1000克
辅料红枣30克
薏米20克
黄芪10克
姜10克
黄酒15ml
盐2匙
清淡口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
祛湿补气血乌鸡汤的做法步骤
1
砂锅中放入图一中辅料
2
放入乌骨鸡，加入适量黄酒和水（根据锅大小和人数自定）大火烧开后，小火炖1小时
3
焯过水的鸡肉捞出用冷水将血沫子冲洗干净，滤水备用
4
砂锅中放入图一中辅料
5
放入乌骨鸡，加入适量黄酒和水（根据锅大小和人数自定）大火烧开后 ， 小火炖1小时
6
加适量盐即可盛出享用啦～（我一般不放鸡精，因为鸡汤本身就很鲜美哦）
###其它资料参考###祛湿补气血乌鸡汤的做法步骤
祛湿补气血乌鸡汤的做法步骤：11砂锅中放入图一中辅料
祛湿补气血乌鸡汤的做法步骤：22放入乌骨鸡，加入适量黄酒和水（根据锅大小和人数自定）大火烧开后，小火炖1小时
祛湿补气血乌鸡汤的做法步骤：33焯过水的鸡肉捞出用冷水将血沫子冲洗干净，滤水备用
祛湿补气血乌鸡汤的做法步骤：44砂锅中放入图一中辅料
祛湿补气血乌鸡汤的做法步骤：55放入乌骨鸡 ， 加入适量黄酒和水（根据锅大小和人数自定）大火烧开后 ， 小火炖1小时
祛湿补气血乌鸡汤的做法步骤：66加适量盐即可盛出享用啦～（我一般不放鸡精，因为鸡汤本身就很鲜美哦）
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