长的很像蚯蚓，吃起来呱呱的响
热锅放少许油 ， 放入姜片和芹菜段翻炒片刻加沙虫段
加入2碗清水煮开后转小火在煮2分钟加盐调味
###其它资料参考###准备材料：排骨350克左右、淮山500克左右、沙虫干适量18条至25条、枸杞适量、姜片3片
制作步骤：
1、准备好材料
2、排骨飞水备用
3、首先将沙虫尖头处剪掉，放入无水无油的干锅煎1至2分钟像这样两面金黄
4、淮山削皮，滚刀切块 。倒入沙煲里，加入适量枸杞
5、将所有材料放入沙煲，大火煮开转至小火煮约40分钟 。加适量盐，即成
6、成品
###其它资料参考###(1)鲜沙虫经过晾晒就制成了沙虫干.
(2)沙虫干烹饪食谱:
沙虫粥 :
先洗沙虫 ， 把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净 。干的放点油爆一爆，闻到香味，微焦就可以了 。把爆过的沙虫干放水里 ， 再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好 。不爆过，不出味的 。
沙虫干牛鳅鱼汤:
基本材料 沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两 ， 牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片
其实昆虫有很多是补品 ， 如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产于湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴 ， 是体弱人士的最佳清补食疗 。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃 。
做法:
1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙 。
2.瘦肉洗净 ， 出水 。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色 。
3.茨实及淮山先用水浸软 。
4.合掌瓜去皮去核，洗净 ， 切开大块 。
5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味 ， 即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃 。
天麻 川弓 沙虫干 鱼头(煲汤，两人份):
材料:天麻6片 ， 川弓2小块 ， 沙虫10条左右，桂圆肉6颗 ， 瘦肉半斤 ， 鱼头半个，黄酒适量，生姜适量，盐适量
做法:1先将沙虫放在冷水里泡1个小时，洗净待用
2把其他所有原料洗净 。天麻片用开水泡几分钟
3瘦肉切成大块，用开水煮10分钟左右 。鱼头用油锅煎出香味来
4把所有原料放入容器，加入3-4斤矿泉水
5先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右
注:可以适当地加入一些胡椒粉
功效:平肝熄风，通络止痛，祛风除湿 ， 对疲劳有很好的调理作用
芡实莲子沙虫汤:
芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜 ， 具补脾肾、益气血、止泄泻的功效 。为仲春时节调补汤品 ， 同时又适应脾肾不足，症见不思饮食，食少便溏，小便频数 ， 夜睡不宁，口渴欲饮 ， 或久泻久?。翁迦跏?。
[材料] 芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉250克、生姜2-3片 。沙虫干性平味甘、咸，功能健脾胃、益气血，滋养补虚芡实性平，味甘、涩，功能固肾涩精，补脾止泻莲子亦为性平，味甘、涩，有补脾止泻，补肾涩精，养心安神的作用，它性平力缓，能补能涩而标本兼顾 。莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，则补脾肾，复运化而止泄泻益气血，强筋骨而助生长 。配以沙虫干、猪瘦肉让汤补而不燥 ， 滋而不腻 。因而不但为初夏的汤品，亦为平时儿童、老年健康的补品 。
[烹制] 先把沙虫干放进锅内 ， 微火略炒，去沙囊，浸入清水洗净、浸泡30分钟，莲子去芯和芡实一起洗净，亦浸泡30分钟，然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内 ， 加入清水2500毫升(约10碗水量) ， 用武火煲沸后，改为文火煲两个小时 ， 调入适量食盐便可 。此量可供2-3人用 。
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