年年有鱼年糕要蒸多久 _年糕

年年有鱼年糕的做法，年年有鱼年糕怎么做好吃？

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主料：糯米面200g、红豆沙适量、山楂糕180g、植物油适量、模具一个；
辅料：红豆十颗、彩色QQ糖十颗、吸管一个、保鲜膜适量
年年有鱼——年糕鱼
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糯米面加入适量植物油用温水活成光滑细腻的面团。
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准备山楂糕，红豆沙，一个小鱼模具，和活好的面团。
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取适量面团，包入豆沙馅。撮成圆形豆沙包。
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取山楂糕，用模具按压出鱼尾，和鱼鳍。
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把所有鱼尾和鱼鳍做好备用。
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把豆沙包按压入模具，留着鱼尾和鱼鳍处是空的，轻磕脱模。
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把脱模的鱼身，鱼尾和鱼鳍，摆入盘中。
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用吸管按出鱼眼窝。
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用红豆做眼睛，生坯就好了。
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把所有鱼生坯入蒸锅，开大火上汽后，中火蒸十分钟，即可出锅。
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出锅后用刷子刷薄薄一层油，防止开裂。不知道怎么回事，我的生坯是白色的，熟了就变色了，这是邻居家自家种的糯米粉送给我的，感谢邻居待我如此好…
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把凉透的小鱼摆入盘中，放入几颗QQ糖做鱼泡泡和贝壳。

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简介
年年有鱼年糕，图个好意头
###其它资料参考###年糕蒸40分钟左右能熟。
做好的年糕放入锅中蒸上40分钟左右，当硬硬的年糕变软，摸上去比较q弹，就说明已经蒸好了。蒸好的年糕不要着急从锅里拿出来，最好是关火然后在锅中焖上5~10分钟，再把它拿出来吃，这时候的年糕会又软又糯。
蒸年糕的技巧
1、想让年糕软糯香甜，要加红糖。用红糖蒸年糕，寓意红红火火，甜甜蜜蜜，口感清甜不齁嗓子，还有一股焦香味道。
2、糯米粉黏性强，直接用糯米粉蒸出的年糕比较粘牙且容易塌陷，而粘米粉可以降低粘度，却不失软糯的口感。
【年年有鱼年糕要蒸多久】3、在蒸年糕的容器内铺上油纸或涂上一层油，把面糊倒入模具里。在蒸年糕的模具里涂上一点水再铺油纸，就服帖了。
4、为防止蒸汽滴在年糕的表面，可以在上面盖上一块锡纸，但锡纸不要碰到年糕。

###其它资料参考###用料糯米粉 125g澄粉75g白糖25g南瓜粉少许花生油少许
年年有鱼年糕的做法
1、糯米粉，澄粉和白糖混合，加少许花生油，加入凉水拌成糊状，无颗粒感。
2、新找一个碗将南瓜粉加入少许拌好的糊中拌均
3、鲤鱼模具擦花生油方便后期脱模。鱼脊鱼尾处散落放进南瓜糊。
4、将白色的糯米粉和澄粉糊倒入模具中直至满。
5、大火蒸15分钟。放凉脱模。
###其它资料参考###根据所蒸年糕的重量推断，一般在十分钟左右。
1. 年糕红糖适量。
2.将红糖切碎。
3. 年糕摆盘。
4. 码上切碎的红糖，构杞。
5. 放进蒸锅里蒸5--8分钟即成。
6. 蒸好的年糕。

###其它资料参考###年糕需要蒸30-50分钟能熟。
1、年糕可以分为自己手工制作的年糕和超市购买的年糕，超市购买的年糕本身块状比较小且本身就是熟的，大概10-15分钟就可以熟了。
2、手工制作的年糕是生糯米粉加水搅拌而成，需要捏成不同的形状。这样的年糕蒸的话需要时间比较久，需要30-50分钟左右。
年糕简介