为什么核桃吃了苦还辣 _核桃

核桃仁有苦味正常吗？

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一般正常的核桃仁外皮是具有苦涩味的，因为营养价值高一般都会直接吃掉，所以感觉到发苦，这种是可以吃的。但如果核桃出现发霉腐烂的现象，霉变后可能产生毒素，这也会导致核桃仁发苦。所以，如果核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣的感觉，就说明核桃变质了，就不能再吃了。
当核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣，还散发着一股苦辣气息时不应该再食用，这很有可能是核桃中的油脂已经酸败变质，不宜食用；已经明显发现霉变的核桃也不应该吃，避免摄入黄曲霉毒素，引发身体不适。
如果是正常核桃仁，但是不能接受核桃仁的苦味，可以将核桃剥好后集中放在一个碗中，在碗中加入，要浸没核桃，泡3个小时后，换一次水，再浸泡三个小时，将核桃取出后就可以吃了。
如果吃了败坏的核桃仁发苦，最好先用清水漱口，适量吃些新鲜果蔬补充维生素；另外，如果食用过多败坏核桃仁出现身体不适的情况，要立即上医院。

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问题一：核桃苦是什么原因苦有几种原因。一是品种的问题，有的品种的核桃吃起来比较涩口、稍有点苦味；一是核桃存放时间较长变质了，这样的核桃吃下去感觉很苦，这样的核桃是不能吃的。
问题二：核桃带苦味的好还是不苦的好1、核桃去壳后，肉的表面有一层衣(皮)，这层衣带有苦味，可以去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。
2、核桃肉表皮的衣有苦味是正常的，不必去掉，它有营养的。
3、烤熟了一搓皮就掉了～
如果你是连锭一起吃的是有点苦涩味，如何是把薄皮剥了吃的还有苦味，最好不要吃
问题三：为什么有的核桃吃起来是苦的呢核桃仁的咖啡色外皮吃起来是有点苦，这属于正常现象，如果核桃仁不是白色或有点发黄吃起来有点辣，这样的核桃就不能吃了就应该扔掉。
问题四：核桃苦是怎么回事核桃苦还能吃吗一、核桃发苦的原因：
核桃味甘、性平温，无毒，微苦，微涩，中医上讲核桃仁皮有固涩收敛的作用，其中这核桃中的苦涩大多是来自于核桃仁的咖啡色外皮，具体来说，核桃发苦有这三种原因：
1. 核桃仁酸败发苦
核桃仁中不饱和脂肪含量高，若保存时间长或保存方式不当核桃仁很容易发生油脂酸败，可能会产生苦味物质。
2. 核桃仁外皮发苦
包裹核桃仁的外皮是具有苦涩味的，因为营养价值高一般都会直接吃掉，所以感觉到发苦，这种是可以吃的。
3. 核桃仁霉变发苦
如果核桃出现发霉腐烂的现象，霉变后可能产生毒素，这也会导致核桃仁发苦。所以，如果核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣的感觉，就说明核桃变质了，就不能再吃了。
二、核桃发苦还能吃吗？
1. 如果只是核桃仁咖啡色外皮发苦，这样的核桃可以吃。这层外皮还有舒经活络的作用，不用去皮直接吃反而对身体好。不能接受核桃这种苦味物质，建议将这个核桃皮去除，以除涩味。
问题五：有的核桃仁为什么有苦涩味没有成熟的吃起来有种苦涉的味道，还有就是生吃核桃也会有苦味。晒干了的正常核桃的味道应该比较好，但不一定是甜的。