文章插图
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1、选择完整的青梅挑出有虫眼磕碰伤的青梅不要 。
2、清洗晾干将青梅放入清水中 , 用盐搓洗,再用清水冲洗干净后晾干 。
3、咋眼用牙签去除青梅的果地,并在青梅上扎许多小眼,有利于酸味的渗出 。
4、玻璃密封罐清洗干净后 , 用一块干净的布沾少许高度白酒擦拭玻璃罐进行消毒 。
5、按照所给用量称重 , 将按照一层青梅一层糖的顺序放入容器中,倒入白酒用料的用量可以根据所选容器的大小自行加减 。
【话梅酒怎么做 话梅酒的制作方法】6、密封保存 , 盖上盖子,可以在外面包裹上保鲜膜 , 增加密封性,放在阴凉处,保存大约3到6个月就可以饮用了 , 放置时间越久 。
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