600g羊排 ， 1汤匙料酒 ， 5瓣蒜 ， 适量冰糖和盐 。
1、将买回来的羊排切成小块 ， 然后反复用清水清洗 ， 清洗干净之后放入锅中加水烧开 ， 然后将锅中的泡沫给去除掉 ， 接着将羊排捞出来 ， 控干水分后备用 。
2、在锅内加上适量的油 ， 然后中火烧热 ， 取出几粒冰糖放入锅中 ， 等到冰糖融化之后 ， 再将控干水分的羊排放入锅中翻炒 。
【羊排怎么做最好吃视频 羊排怎么做最好吃】3、翻炒约五分钟之后加入适量的胡椒粉和料酒 ， 然后在锅内放入一勺老抽继续翻炒 ， 此时我们可以发现锅中的羊排已经变成了酱红色 。
4、然后在锅内加入适量的清水 ， 一般水没过羊排为最好 ， 将蒜瓣扒皮之后放进锅中 ， 也可以从中间切开 。
5、将火焰调成大火 ， 等到锅中的汤汁沸腾之后转成小火 ， 如果感觉锅中的汤汁很多 ， 就需要勾芡 。
6、等到锅中的汤汁浓稠之后 ， 加入适量的盐调味之后就可以装盘享用了 ， 喜欢吃香菜的朋友可以在出国的时候撒上一些香菜 。
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