芥菜头是也叫大头菜 ， 是一种营养丰富 ， 能利尿消肿和下气消食的特色蔬菜 。但是人们对芥菜头的做法了解却不多 ， 很多人只知道它能腌制成咸菜以后食用 。其实芥菜头的做法还有很多种 ， 一会我就把它们写出来 ， 让大家轻松了解芥菜头的做法 ， 同时也能了解芥菜头怎么做才好吃 。
芥菜头怎么做好吃芥菜头的做法1、芥菜头炒鸡蛋
芥菜头炒鸡蛋好吃 ， 平时炒制时要把芥菜头去皮 ， 然后切成片状 ， 把鸡蛋打成蛋液调匀 。炒锅中放油加热把鸡蛋倒入炒熟 ， 然后取出再重新起锅 ， 放油加热以后放入葱花和芥菜头片 ， 然后炒匀 ， 在芥菜头片快熟的时候放盐和鸡精 ， 再把炒好的鸡蛋放入炒匀 ， 直接出锅装盘就能食用 。
2、芥菜头瘦肉汤
芥菜头瘦肉汤也很好吃 ， 在制作时要把芥菜头两百克去皮切成片状 ， 把瘦肉五十克也切成片 ， 用料酒和盐腌制一会 ， 锅中放清水 ， 加入姜丝和瘦肉片一起煮制 ， 开锅以后再把芥菜头放入到锅 ， 烧开用小火慢慢煮制二十分钟 ， 加入食用盐和香油提味 ， 然后出锅装碗 ， 就能食用 。
3、香辣芥菜头
【芥菜头怎么做好吃 芥菜头怎么做好吃 家常】香辣芥菜头也很好吃 ， 在炒制时要把芥菜头去皮切成细丝 ， 把瘦肉也切成丝状 ， 用盐和淀粉与料酒腌制一下 ， 起锅以后放油加热放入花椒和红椒 ， 炒出香气 ， 然后放入瘦肉炒到变色 ， 加入少量生抽 ， 再把芥菜头丝放入锅中炒软 ， 这时放入少量食用盐 ， 炒匀以后直接出锅 ， 一份香气诱人辣味十足的开胃芥菜丝就做好了 。
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